Лес в горах восточного Крыма человек извел История хозяйственного освоения человеком наших горных лесов во многом поучительна. Издавна местный лес употреблялся на строительство жилищ, выжигался, выкорчевывался под пашню. Ко времени появления в Крыму греческих колоний и, особенно в период римского владычества потребность в строительной древесине в Средиземноморье была огромной, а леса Греции и Ливана были уже истощены. Имеются вполне определенные свидетельства того, что вместе с зерном плыл Понтом Эвксинским на малоазийское побережье и крымский лес. В средние века вывоз леса усилился, особенно из восточной части южнобережья (а значит, и с юго-восточных склонов Демерджи), из районов, подвластных генуэзцам. В 1783 году академик В. Зуев писал, что "поверхность Крымских гор покрыта лесом, к строению судов годным". Не исключено, что доблестные эскадры Ушакова, Сенявина, Лазарева в значительной своей части были построены из крымской древесины