[KiR]

MamaMia сказал:

его вообще реально наточить?

от ручной советской да

от импортной мне даже не стали точить

[Den3]

Кстати сразу забыл упомянуть про заточку бошевского ножа. В бытность работы на Фотоне в инструментальном цехе точили шлифовщики такие ножи достаточно часто, да и сам точил для дома тоже, но проще - на алмазном круге. Сейчас можно отнести на заточку в ближайшую заточечную (ну и сказанул). Даже на фото видно что режущая кромка там уже завальцевалась. Это первое.
Второе - вариант приспособить ручные ножи. Купить алмазный натфиль с плоской кромкой и посадить мужа спилить кромки на ноже(ах) до нужного размера. Ну или
Третье - единоразаво, обычным плоским напильником или на наждачном камне спилить кромки на

LisaAlisa сказал:

на шнек

е до размера квадрата на ручных ножах. Тут просто вам надо определиться.

Хотя чутье мне подсказывает что на железячных рядах ц.рынка есть и такие ножи как на вашем Боше.

[LisaAlisa]

KiR, спасибо!!!!

[LisaAlisa]

Den3 сказал:

завальцевалась

Это что значит?

И спасибо за советы

[Den3]

LisaAlisa сказал:

Это что значит?

Может не совсем верное выразился. А вообще на режущей кромке должен быть острый угол (на глаз гадусов 80), а у вас ближе к краю вместо угла закругление, вот его при заточке и надо устранить. Ну вообще заточники должны быть в курсе.
"Кромка завальцевалась" в моем случае - это затупилась и и изменила геометрию резца.

[MamaMia]

KiR сказал:

от импортной мне даже не стали точить

ну, мой кЕтай, может, и возьмутся понесу на досуге

[GUNTER]

Сталкивался с проблемой.
Добрые люди подсказали дядечку, специализирующегося на оных.
Стоит этот скромный мужчина на блошином рынке у фасада гостиницы "Колос", точно не подскажу, но его нетрудно заметить по наличию всяческих электромясорубок. Кстати, он еще и занимается правильной (а это,поверьте, важно) заточкой ножей для.
При желании и оказии, можно, минимум, подойти проконсультироваться - человек душевный: не поможет, так подскажет.

[LisaAlisa]

GUNTER, спасибо большое, возьму на заметку, завтра может буду в том районе. да спрошу.

[olegator]

Цитата

есть http://zipcenter.com.ua/ но сайт пока недоступен пересылают Новой почтой

Большое спасибо за ссылочку !!!!!!!!!!!

Цитата

Добрые люди подсказали дядечку, специализирующегося на оных.

Вот хорошо что подсказали добрые, потому что просто левый дядечка продал мне типа супер нож из инструментальной стали.

Как то гуляя в хозрядах базара я увидел красивый пакетик с ножом для Мулинекса по вполне адекватной цене. Ну и купил от нефик делать. Уже дома слегка позабавился кривобокостью мастеров, да и собственной беспечностью в нежелании раскрыть пакетик на базаре для оценки качества. Ну опять же скорее всего продавец разрешил бы разорвать пакетик только если бы купил Бог с ним ... Копейки...

Родной и "инструментальный". Инструментальный чего то мне кажется поржавеет после первых минут процесса...



"Отличное" прилегание к сетке. Порвет все мясо что только возможно.



Прилегание "родной" для примера



Так что даже такую ерунду нужно покупать только у более менее специалистов.

[Den3]

Вот потому, как уже писал ранее, точят на шлифовальных станках для то го чтоб не потерять плоскость, в руках сделать хорошо можно, но нужно понимать что делаешь. Ну а инструментальная сталь как бы и не подразумевает не ржавение)).

[Ростислав]

LisaAlisa,
Олегатор прав! режущая способность это притирка двух частей и наточеный нож ещё не гарантия хорошей работы девайса. Посмотри на свет как нож прилегает к дырявой железяке, скорее всего нужно обработать/купить обе детальки.

[LisaAlisa]

Посмотрела на просвет, прилегает нормально, без кривизны и зазоров, есть может четверть миллиметра максимум.

[Den3]

В любом случае вам нужно поправлять режущую кромку

[GSMmaster]

Cooper сказал:

Напильник и тиски, и делаем центральное отверстие у ножа больше

юморист? Оно ж закаленное...

Точили в своё время ножи на заводе, на плоскошлифовальном станке. Нож кладется на мощную электромагнитную подошву, сверху абразивный круг его маслает.

Да, еще и сама сеточка тоже изнашивается, ее тоже надо шлифовать.

[Den3]

GSMmaster сказал:

юморист? Оно ж закаленное...

а я не зря писал про алмазный натфиль

Народ, вы хоть отпишитесь что у вас получилось, а то стараемся всем миром, а может выйдет как в той теме где дама искала себе мужа))), а мы искали.

[LisaAlisa]

Напишу как что-то решится Сначала попробуем заточить, не получится - будем новый брать.

[Инквизитор]

Den3 сказал:

а я не зря писал про алмазный натфиль

Алмазным наДфилем, звыняюсь за выражение, заибёсси. Да и на расточку отверстия почти в полтора раза придется угробить два-три надфиля.
Как вариант можно попробовать тиски и трехгранный напильник средней величины; с хорошим нажимом должно сработать.

Кстати, есть еще нож-бабочка (слева):


Не знаю как для электрической, но для ручной мясорубки хорош. Правда, именно для мяса, сравнительно мягкого и волокнистого материала.

[Den3]

Инквизитор сказал:

Алмазным наДфилем, звыняюсь за выражение, заибёсси.

А кто говорил что будет легко? В любом случае Алисе уже кучу вариантов надавали, дальше дело техники.