[kikot]

Помогите найти рецепт колбасок по Симферопольски. Делались в кафе на Пушкаре против ДОФа. Столовка, потом кафе ГУРМАН, сейчас CAFE по-моему, но последнее название не означает преемственность того, что было ранее.
Мититеи, битки, люля и прочее можно не описывать.
Колбаски (все что в оболочке(любой)) - тоже.
Делал на глазок дома, экперимент закончился крахом. Крах заключался в том, что семья проглотила самодеятельность не жуя и сказала - еще. Но я то помню вкус и понимаю, что получившееся - только жалкая пародия.
Может кто знает рецепт (я не нашел), или шеф-повара (зав. производством) ГУРМАНа (Симферополь город маленький).
Кто откликнется, заранее благодарен

[lara1959]

Для колбасок ,использовалась в фарш аджика в баночках ,а также и для соуса

[Rumlin]

Чтобы не потерялось https://ongreenway.o...hhepite-recept/
КОЛБАСКИ ПО СИМФЕРОПОЛЬСКИ. Рецепт