[ratibor]

Gvirinko, то есть остальные 14 доступны, но в не ощипанном виде?

[Arise]

То есть после рождества можно обратиться за дичью ?

[Gvirinko]

ratibor (21 декабря 2011 - 21:33) писал:

Gvirinko, то есть остальные 14 доступны, но в не ощипанном виде?

Ага, даже живьем в любой день. Могу даже оптом на такси привезти, только шоб не гагали тут под окнами.

Arise, да, можно. Но я лучше потом папин мобильный дам, чтоб не быть поломанным телефоном

[MamaMia]

Народ, раз уж речь зашла о гусях, проконсультируйте, плиз.
имеется большой гусь, хочу запечь. но муж категорически настаивает, чтоб его (гуся) порезать, приварить, а потом уже допекать в духовке, мол - не пропечется. а я думаю, если его на ночь чем-то намазать, а потом в рукав, да пусть часика три томится - так и пропечется. ну, на крайняк, разрезать его вдоль пополам....
рассудите, кто прав. ну, хочется мне ЦЕЛОГО и красивого гуся, а не непонятные кусочки, но и запороть мясо не хочется... что делать???

[Lara Kroft]

MamaMia сказал:

его (гуся) порезать, приварить, а потом уже допекать в духовке

гамно получится, ради этого гуся брать и не стоило

MamaMia сказал:

а я думаю, если его на ночь чем-то намазать, а потом в рукав, да пусть часика три томится - так и пропечется

Совершенно верно. Полагаю, если намажешь смесью специй, а сверху горчицей, ему хуже точно не станет. И да, рукав это оптимально, потому что иначе может сгореть. А внутрь напихай яблок - получится внутри гуся будет кипеть вся эта масса, и внутри он так пропечется лучше. И не надо ниче разрезать, прям на столе и разрежешь.

Если гусь килограмма три, то часов двух ему хватит, а если больше, то конечно, желательно подержать часа три с лишком.

[Gvirinko]

MamaMia (22 декабря 2011 - 10:29) писал:

Народ, раз уж речь зашла о гусях, проконсультируйте, плиз.
имеется большой гусь, хочу запечь. но муж категорически настаивает, чтоб его (гуся) порезать, приварить, а потом уже допекать в духовке, мол - не пропечется. а я думаю, если его на ночь чем-то намазать, а потом в рукав, да пусть часика три томится - так и пропечется. ну, на крайняк, разрезать его вдоль пополам....
рассудите, кто прав. ну, хочется мне ЦЕЛОГО и красивого гуся, а не непонятные кусочки, но и запороть мясо не хочется... что делать???

я вечером дома посмотрю рецепт и напишу (там целиком и в рукаве)

[LisaAlisa]

Нормально запекается целый гусь. Я домашнего делала, был большой и толстый. Примерно как Наташа выше говорила, только смесь горчицы с медом была. Запекала в рукаве, только не с яблоками, а картошкой.

[Arise]

А я у знакомых рецепт узнал давно : гусь с изюмом яблоками и медом , курицу так делал , хочу с гусем эксперимент провести

[Инквизитор]

LisaAlisa сказал:

Запекала в рукаве, только не с яблоками, а картошкой.

А картошка не подсушила внутри?

[LisaAlisa]

неа, гусь очень жирный был.

[Тыдыщ]

Gvirinko, Как то мы договорились странно! Ирин, телефона то Вашего нету.. (( Скиньте в личку плз. Завтра созвонимся и я подъеду!!!!

[Gvirinko]

Тыдыщ (28 декабря 2011 - 17:33) писал:

Gvirinko, Как то мы договорились странно! Ирин, телефона то Вашего нету.. (( Скиньте в личку плз. Завтра созвонимся и я подъеду!!!!

ой. сча скину контакты и карту

[Тыдыщ]

Гусь у меня.. Большое спасибо. Теперь буду искать как его готовить..
LisaAlisa, а нельзя ли рецепт поточнее...

[LisaAlisa]

Ой, я поточнее не смогу, я все на глаз делала. Солью и перцем натереть тушку везде, а потом обмазать смесью меда и горчицы, примерно 1к1, внутрь напихать картошки, зашить да запихнуть в рукав и в духовку. Только я пару часов еще держала птЫчку в обмазанном виде дабы пропиталась получше.

[MamaMia]

знач, гуся намазала аццкой смесью ложка майонеза+горчица+соль,перец, травки+сок с поллимона+сок с полапельсина. ночь стоял. потом напихала яблоками с дольками мандаринов и апельсинов. в рукав запихнула с третьей попытки но получилось

[Lara Kroft]

а на вкус?

[Тыдыщ]

Гуся получился отличнейший! Большое спасибо за рецепт и непосредственно саму тушку! ))))

[LisaAlisa]

А по какому рецепту готовил?

[Gvirinko]

Тыдыщ (02 января 2012 - 15:36) писал:

Гуся получился отличнейший! Большое спасибо за рецепт и непосредственно саму тушку! ))))

О. Круто! Очень рада

[Тыдыщ]

Сборная солянка. Подержал часа 3-4 в пиве, натёр чесночком, горчицей, специями...внутрь яблочки, чернослив, изюм... 3 часа без рукава, и просто МЁД! Мягкий, как курочка, мясо отваливается от косточек, шкурка (Самое любимое) просто слов нет! Я в него влюбился, но сожрал!!! )))