Кто охочий до еды пусть пожалует сюды

#1181 a mad tea-party!?

Починитель пишущих машинок

Группа: Старая гвардия
Сообщений: 11 750
Регистрация: 04 февраля 11
ГородРоссия,Симферополь
Страна:

Отправлено 01 мая 2018 - 13:40

Millionova (01 мая 2018 - 12:53) писал:

Дори? Это дорадо? Или что еще? Сама фанат камбалы жареной и глосиков и да жареных ммм. Поэтому и спросила может МамаМиа знает какой нить новый секрет, а я не знаю и жизнь проходит зря.

Та я хз..Там на хладокомбинате ее всегда дори обзывают.Ну дори ,и дори...В родословную не глядел

А еще и мойва если крупненькая тоже прикольная.
Ну а че там в жарке изобретать?Масло сковорода...шо там еще..мука немного...специи если надо и вперед.Скорее подготовка перед жаркой может быть особенной...

Я счастлив тем, как сложилось все,
Даже тем, что было не так.
Даже тем, что ветер в моей голове,
И в храме моем бардак.
Я просто пытался растить свой сад
И не портить прекрасный вид;
И начальник заставы поймет меня,
И беспечный рыбак простит.

Инструктор. Даю уроки вождения на Вашем авто (любая КПП). Грамотно. Просто. Вежливо.
Тел. +7 (978) 069 33 28

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 1

#1182 FreeLSD

Живу здесь

Группа: Старая гвардия
Сообщений: 12 535
Регистрация: 16 сентября 10
Страна:

Отправлено 01 мая 2018 - 13:44

С праздником, товарищи! :whistle:

Прикрепленные изображения

Или что-то случилось, или одно из двух.

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 8 :

tenb, Таракан, oly, Millionova, Aquarelle, Хипполайт, a mad tea-party!?, MamaMia

#1183 Aquarelle

Живу здесь

Группа: Активный участник
Сообщений: 5 703
Регистрация: 15 июля 14
ГородМосква-Симферополь
Страна:

Отправлено 01 мая 2018 - 14:27

Дори и дорада - это разные рыбы. Дори иногда называют разновидностью камбалы, но она совсем не камбала при этом.

Лень - главный двигатель прогресса

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 1

#1184 MamaMia

Тихий омут

Группа: Команда форума
Сообщений: 11 823
Регистрация: 16 сентября 10

Отправлено 01 мая 2018 - 18:32

"Все побежали и я побежал" (с) Замариновала шашлык.

Счастье можно найти даже в тёмные времена, если не забывать обращаться к свету.

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 1

Millionova

#1185 Neinsager

–· ·– ···· ··– ·––– ··––··

Группа: Модераторы
Сообщений: 21 475
Регистрация: 15 сентября 10

Отправлено 01 мая 2018 - 18:38

Не, никаких шашлыков — только запеканочка

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 1

#1186 Коловрат

Живу здесь

Группа: Активный участник
Сообщений: 335
Регистрация: 27 августа 16
ГородРязань
Страна:

Отправлено 01 мая 2018 - 19:53

MamaMia (01 мая 2018 - 18:32) писал:

"Все побежали и я побежал" (с) Замариновала шашлык.

Вы тот шашлык только не окунайте в маринад. Покладите в аморалку на пару часов, через пару часов вытащите-вкуснотень. Ещё можно переложить слоями майонеза-тоже очень вкусно получается, но-очень тщательно надо лук и всякие пряности прокладывать между этим всем.

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 1

#1187 Millionova

Не толерантна. Зла. Лучше не нервировать

Группа: Старая гвардия
Сообщений: 5 003
Регистрация: 16 сентября 10
ГородВорота Крыма
Страна:

Отправлено 01 мая 2018 - 19:53

Schwein (01 мая 2018 - 18:38) писал:

Не, никаких шашлыков — только запеканочка

Дык первомай надворе. Мы вчерась к мама на шашлык съездили, завтра к одному форумчанину на дачу собираемся, надеюсь нас пригласили на шашлык, а не полоть грядки :rofl:

Мы любить Россию не просили, ваша не любовь к нам - не беда,
Если вам не нравится Россия, Есть дорога на х** господа!

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 1

#1188 MamaMia

Тихий омут

Группа: Команда форума
Сообщений: 11 823
Регистрация: 16 сентября 10

Отправлено 08 мая 2018 - 19:34

Драники.

Счастье можно найти даже в тёмные времена, если не забывать обращаться к свету.

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 2 :

Gennadyi, a mad tea-party!?

#1189 Айболит

Живу здесь

Группа: Активный участник
Сообщений: 2 039
Регистрация: 29 декабря 10
ГородСаки
Страна:

Отправлено 08 мая 2018 - 19:52

Лагман. С домашней лапшой. С уклоном в сторону уйгурского варианта.
Очень вкусно. В меру остро. Кайф.

В тесте для лапши, ни одной капли воды. Только яичные желтки.

Крымский русский.

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 2 :

a mad tea-party!?, MamaMia

#1190 a mad tea-party!?

Починитель пишущих машинок

Группа: Старая гвардия
Сообщений: 11 750
Регистрация: 04 февраля 11
ГородРоссия,Симферополь
Страна:

Отправлено 08 мая 2018 - 21:51

Айболит (08 мая 2018 - 19:52) писал:

Лагман. С домашней лапшой. С уклоном в сторону уйгурского варианта.
Очень вкусно. В меру остро. Кайф.

В тесте для лапши, ни одной капли воды. Только яичные желтки.

Дайте же рыцепт,елы-палы...

А у нас седня лобио )

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 1

#1191 MamaMia

Тихий омут

Группа: Команда форума
Сообщений: 11 823
Регистрация: 16 сентября 10

Отправлено 08 мая 2018 - 22:03

a mad tea-party!?, я примерно по вот этому готовлю - http://www.receptus....0/09/12/lagman/

Счастье можно найти даже в тёмные времена, если не забывать обращаться к свету.

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 1

a mad tea-party!?

#1192 Айболит

Живу здесь

Группа: Активный участник
Сообщений: 2 039
Регистрация: 29 декабря 10
ГородСаки
Страна:

Отправлено 08 мая 2018 - 22:36

Хороший классический рецепт.
У каждого ЛАГМАНльеро он немного свой, с личными нюансами и оттенками, как и любое другое блюдо

Я очень люблю лагман и бограч, поэтому готовлю их достаточно часто. Делаю это на дровах и в казане. Мясо - говядина (очень хорошая говядина) Все кто пробовал - хвалят

. Надеюсь, заслужено.

По большому счету, ваджа (подлив) по сути своей - это насыщенный мясной соус.
В процессе оттачивания рецепта под свой вкус, появится ваш, неповторимый

.
Берите за основу классику и всё у вас получится

Крымский русский.

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 3 :

terrible, MamaMia, a mad tea-party!?

#1193 Gennadyi

Живу здесь

Группа: Старая гвардия
Сообщений: 20 336
Регистрация: 17 сентября 10
ГородСимферополь
Страна:

Отправлено 08 мая 2018 - 22:52

Северный рецепт "жарки" рыбы на воде:
Рыба собственно не жарится, а рушится.
Камбалу на сковороде залить водой примерно на половину от высоты тушки, посолить, добавить ложку растительного масла и поставить в русскую печь до почти полного выпаривания воды
За неимением русской печи тушить на плите под крышкой.
Кроме камбалы можно так жарить морского ерша, зубатку, мойву, началу, беломорскую селедку.

Зы
как вариант - черноморская шкара !

Не любо - не слушай, а врать не мешай !
"Величайшей ошибкой было бы думать, " © В. И. ЛЕНИН ПСС том 34, стр. 244.
", было бы величайшей ошибкой думать," © В. И. ЛЕНИН ПСС том 42, стр. 74.
"поругаешь власть — попадаешь под закон об оскорблении, похвалишь власть — попадаешь под закон о фейковых новостях" © В. Матвиенко

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 2 :

MamaMia, Айболит

#1194 MamaMia

Тихий омут

Группа: Команда форума
Сообщений: 11 823
Регистрация: 16 сентября 10

Отправлено 10 июня 2018 - 14:58

Хачапури по-аджарски :rolleyes:

проба пера. Первые, правда, получились огромные, на половину противня

ну а потом чуть получше стало.

Счастье можно найти даже в тёмные времена, если не забывать обращаться к свету.

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 8 :

GSMmaster, arrpoSt1m, sevrusik, Aquarelle, Хипполайт, salievan, Таракан, Millionova

#1195 kot_obormot

Живу здесь

Группа: Старая гвардия
Сообщений: 3 005
Регистрация: 19 июля 11
Страна:

Отправлено 10 июня 2018 - 15:24

Черный хлеб, плавленный сыр, копченая колбаса и огурец - бутерброд. + чай на травах. + Долгоруковка 7 утра.

«Тот, кто готов променять свободу на безопасность, не достоин ни свободы, ни безопасности». Бенджамин Франклин
ГИДРА была основана на убеждении, что людям нельзя доверять их личную свободу. Но мы тогда не понимали, что, если попытаться отнять у них эту свободу, они будут сопротивляться. Война многому нас научила. Человечество должно отдать свою свободу добровольно. © фильм
Убийства, теракты… ГИДРА создала мир настолько хаотичный, что наконец человечество готово пожертвовать своей свободой ради безопасности. © фильм

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 8 :

GSMmaster, AniriT, MamaMia, FreeLSD, Хипполайт, Таракан, Гаррик Афонариди, a mad tea-party!?

#1196 Avirel

Продвинутый пользователь

Группа: Пoльзователь
Сообщений: 44
Регистрация: 03 сентября 17
Страна:

Отправлено 10 июня 2018 - 17:36

Свиная шейка (можно карбонад) по технологии sousvide

Наверх of the page up there ^

Поблагодарили: 1

#1197 Aquarelle

Живу здесь

Группа: Активный участник
Сообщений: 5 703
Регистрация: 15 июля 14
ГородМосква-Симферополь
Страна:

Отправлено 18 июня 2018 - 13:26

Купила в Азербайджане фруктовую пастилу лавашана. Которая в виде тоненьких блинов. Только я не знала, что в Азербайджане ее делают соленой. Покупала осенью в Тбилиси, она без соли была, я ее так съела, а с соленой недоумевала, что делать. Ну, не знала я, что ее в готовку пустить можно. Вчера размочила алычовую пастилу до состояния пюре, добавила чуток чесночку, черного перчика, кинзы и замариновала в этой смеси курицу. А потом просто обжарила ее на сковородке. Очень вкусно получилось!
Пожалуй, так можно и шашлык мариновать.

Лень - главный двигатель прогресса