Где купить настоящее заводское крымское вино

[Dennis]

333, написано 3 года выдержки. У нас оно не продатся - всё уходит в модные рестораны Москвы и Питера. Собственно говоря, по просьбе товарища из Питера я туда и ездил - очень ему оно понравилось в каком-то ресторане, попросил съездить посмотреть что и как и купить ему несколько бутылок не по "ресторанной" цене. Ну и сравнивать с Массандрой как с неким образцом для подражания.. ну хз, та же alma valley на мой вкус гораздо интереснее

[Neinsager]

Угу, хотя бы по той причине, что «Массандра» делает преимущественно креплёные вина, а практически все молодые винодельни в наших краях — исключительно сухие. Так что сравнивать их... ну как длинное с тёплым мерять.

[Dennis]

Не совсем понятно, почему лидерство Массандры в сегменте креплённых вин делает её образцом для всей винной индустрии. Да и речь про креплёные вина не шла.

[Gennadyi]

Резерв, 4-х летний

[333]

Ну для меня и думаю для многих знаком качества и работы нал виноматериалом является этикетка на которой нанесены медальки победителя разных международных конкурсов виноделов. Массандра выпускает и сухие и полусухие, но креплёные и ликёрные это высший класс по признанию в мире. Думаю, что нужно разбить молодые вина на живые и не живые, не живые те в которых культура умерла в процессе обработки (холод, нагрев и тд.). Вот там писали что быстро нужно пить а то скисает. Мои молодые вина не скисают, хотя за несколько лет в бутылке может стать более сухим, но конечно более вкусным. Я не розливаю вино , если оно не отстоялось менее 8 месяцев. Как то постоянному клиенту покупающему у меня коряги закинул пару бутылок вина, следующий заказ пришёл почти сразу с просьбой кинуть ещё вина к заказу, но уже не для себя, а на подарок новогодний. Я не думаю что москвич будет дарить дешёвку в виде бутылки простого дешёвого вина дорогим людям. Друзья отзываются, что вино лучше всякого что они пробуют крымского. Я не могу судить одинаково сухие и ликёрные вина, они пьются по разному и не каждый употребляет то , или другое. Возмутила цена в 1000 р. за молодое вино, когда в магазине в разы дешевле, да и обычно виноматериал и бутылка стоят около 30 р. всё остальное ваша работа и забота. Я не могу спорить с заводами, да мне и не нужно, делаю для себя любимого, технология моя проще, сок и ничего более. Пробовал добавлять воду в вино своё, получается как раз тот вкус, что в магазинном 1\4 объёма воды. Коньяк старше 3 лет пока не делал.

[333]

В этой серии хорошо бы смотрелась бы надпись "шмурдяк"

 

https://www.facebook...792896864305388

 

Мне всегда нравилось когда изображено то место где собирался виноград, а это крымские такие пейзажики.

[Инквизитор]

Безвкусие, как по мне, это бесконечно тиражировать замок «Ласточкино гнездо» или лепить иконостас из медалей с выставок прошлого века...

Ну, Ласточкино гнездо - это настолько стало символом Крыма, что сложно представить себе что-то другое. Стандарт де-факто, логотип, допускающий многообразие исполнений. С чего бы вдруг хорошо исполненный логотип - безвкусие? LG не в счет =)

А медали - ну, то такое. Ветераны на параде почему-то их носят, а не оставляют пылиться дома - ибо заслуженно. Конечно, если это те же самые ветераны, а не похожие на них люди или потомки.

 

А вот это — «этикетки для алкоголя» или нет?

Как по мне — этикетка как элемент упаковки служит исключительно цели привлечения внимания максимально возможного числа потенциальных покупателей. И с этой точки зрения указанный дизайн вполне цели соответствует, если вспомнить, как выглядит 95% винных этикеток на полках наших магазинов.

На правах ИМХО:

Это - говно целиком (разве что гравюра со скелетом ничего, но только сама по себе. Тут всплывает вопрос уместности). Шмурдяк всякий, наверное, нуждается в таком, но хорошему вину такие пошлые методы ни к чему.

Классические винные этикетки - продукт той эпохи, когда содержание было важнее формы, а красота формы играла вспомогательную роль. Как, например, хорошо изданная книга - дизайн обложки был довольно скромным, надпись на переплете, тиснение на корешке, этого хватит. Но надпись красивым шрифтом, а тиснение не зеленым кисляком по красному.

Вино - это искусство. И хорошая книга (даже если это справочник) - искусство. И оформление этих вещей тоже искусство.

Искусство и дизайн - не синонимы. Разница между ними такая же, как между фильмом и контентом. Вектор предназначения. Эстетика и бизнес.

Искусство - это когда создают картину для того, чтобы украсить ею бутылку вина. Дизайн - это когда создают "элемент исключительно для привлечения внимания". Впечатление от него примерно как от этого объявления:

 

[333]

Ну да, когда нечем потрясти, кроме яиц, тогда и всякую хрень лепить можно. А медали заслужить ещё нужно, а тут бабло же нужно быстрей делать, а не развивать органолептику и коллекцию вин.

[Neinsager]

Шмурдяк всякий, наверное, нуждается в таком, но хорошему вину такие пошлые методы ни к чему.

Простой вопрос — как обеспечить рост продаж, когда на полках стоит, скажем, три сотни сортов хорошего вина, причем минимум треть в одной ценовой категории, и половина из них такой же Каберне, как у твоей молодой винодельни? :)

 

Вино - это искусство

В какой-то мере. Например когда создают новый сорт вина, скажем, комбинируя те или варианты набора сортов винограда, их соотношение в сусле и технологии ферментации. Дальше — давным-давно всё решает соблюдение технологии производства. С учетом того, что именно новые сорта вина — явление не слишком уж частое (и в целом виноделие, по сравнению с пивоварением, куда более консервативно и ограничено в вариативности из-за не такого уж большого сортового разнообразия винограда), всё решает качество винограда (а тут в основном природные факторы) и соблюдение технологии.

 

А медали заслужить ещё нужно

Кто ж спорит? Но вот как-то слабо мне верится, что какой-нить нынешний массандровский портвейн с десятком медалей 50-60-х годов прошлого века прям идентичен по органолептике тому портвейну, который эти медали тогда получал — и виноград уже не тот, и дрожжи, и технологии.

 

развивать органолептику и коллекцию вин

Вот кстати... Что для этого надо делать? Увеличить сортовое разнообразие виноградников? Не пытаться скроить что-то на технологии? Больше уделять внимания качеству сырья? Больше экспериментировать по части создания новых сортов?

[CIBAS]

Кстати - в ПУДе (видел на ж/д) опять акция на десертную Массандру:

 

мускат БКК 577

седьмое небо князя Голицина 354

[333]

Schwein, взял давичи по акции мускат белый красного камня и Бастардо, первое имеет максимум думаю наград, второе штуки четыре , но очень и очень я вам скажу. Это не то вино что налил и рубанул, его мне нравится набольшими глотками во рту держать смаковать как конфету, очень приятное послевкусие. Первое я не пил ранее, второе один раз настоящее пил в 90-е , показалось терпкости меньше стало после пропускания внутрь. Но наши рецепторы тоже не молоды и нельзя точно утверждать. что бы развиваться нужно держать не малую лабораторию и штат, тем более вино говорят болеет часто на заводах. А виноградники закладывают под определённые виды вин, это естественно.

 

CIBAS, ага, в Яблоке эти акции на 100 р. дороже МБКК брал за 699 р. А вот в Бесцен Бастардо 533 р.

[CIBAS]

Цены на марочную Массандру на 3 марта 2021 в почти фирменных магазинах на Гоголя и Ленина в Симферополе.

 

[CIBAS]

Фирменные цены на марочную Массандру 1 октября 2021.

 

[Rumlin]

Заброшенный винзавод

https://www.youtube.com/watch?v=LCX8a9V80KY

[Aquarelle]

Ничего не знаю про Сакский винодельческий завод, и наверное даже никогда не пробовала вино, там производившееся. Что хоть за вино там делали, кто знает?

[Гаррик Афонариди]

Ничего не знаю про Сакский винодельческий завод, и наверное даже никогда не пробовала вино, там производившееся. Что хоть за вино там делали, кто знает?

"Бецман" - оно же "Бiле Мiцне"... Такое же вино делали в Нижнегорье

[Aquarelle]

Ух ты, а я и не знала, что легендарный "Бецман" на сакском заводе делали. Его ведь уже давно не выпускают? Кстати, очень даже неплох был. Во всяком случае, лучше некоторых видов портвейна, выпускавшихся на российских просторах. А с учетом цены, так и вовсе )))

[Rumlin]

Катастрофа винзавода Массандра

 

https://www.youtube.com/watch?v=Nlpj8j6ykQE