Где купить настоящее заводское крымское вино

[Гаррик Афонариди]

Вчера в тесном семейном кругу открыли бутылочку Scarlatto da sole от CHÂTEAU COTES DE SAINT DANIEL, что в магазинчике на углу Шполянской и Дзержинского продается.

Понравилось ли? Скорее да. Хотя, от цены 1300 за бутылку наверное ожидала большего. Правда, не знаю, чего именно.

Вино считается полусладким. Возможно не совсем правомерно сравнение с более дешевым сегментом, типа Инкермана, но если всё же сравнить, то на мой вкус скорее полусухое. Терпкое, каким судя по всему и должен быть бастардо магарачский. Десертный вариант Бастардо от Массандры тоже терпкий, хотя там терпкость скрадывается сладостью. Цвет очень насыщенно бордовый, даже с фиолетовым оттенком. Такой бывает у Саперави. И вкус тоже насыщенный. Оно вообще кажется густым, как сок с мякотью. Но это только ощущение, никакой мякоти там конечно же нет.

Надо еще какое-нибудь у них попробовать. А также заехать в московский магазинчик, посмотреть, действительно ли там цены такие же, как в Симферополе.

В тот магазин редкая муха в жаркий полдень едва залетает. Этот "Шато" из Ай-Даниля может быть чем угодно... Не доверяйте им.

https://youtu.be/jhswlKnhuu8

[BHyK]

На Кубанской был по делу - НС 500 р Брют... Пино Нуар, брют - 750

[Rumlin]

В Массандре на Горького вина от 300 до почти тысячи р.

[tum]

Как по мне лучше взять новый свет за 540р чем за те же деньги массандру, но это все на любителя

[Rumlin]

Как топят винзавод

https://primechaniya.ru/home/news/noyabr_2017/inkerman_na_grani_zakrytiya-_pravitelstvo_otbiraet_u_nego_oborudovanie_i_zemlyu/

«Инкерман» не просто топят – его топят в цистерне, говорят на предприятии. Понять смысл этого образа помогают особенности законодательства, регулирующего процесс лицензирования производителей алкогольной продукции.

***

Кому выгодно?

 

Речь идет о судьбе одного из самых крупных плательщиков налогов в бюджет города, поэтому прояснить мотивы ДИЗО и правительства города представляется крайне важным.

Правительство Севастополя отнимает оборудование у завода и виноградники у совхоза, чтобы потом - что? Продиктовать компании другие условия аренды, более выгодные для города? Это возможно и в досудебном порядке. Почему же стороны так и не смогли договориться? Почему правительство города, осознавая все возможные последствия, предпочитает предпринять явно губительные для завода меры?

 

***

По данным источника информагентства, близкого к сделке, речь идет о компании ООО «Инвест Резерв», связанной с группой ВТБ, которая 3 мая купила за 475 млн руб землю под виноградники. «Был проведен конкурс, пришел крупный инвестор, который купил 1 тыс. 100 гектаров земли и имеет планы по развитию виноградарства», — сказал Овсянников.

 

Впрочем, необъяснимое пока желание правительства Севастополя расторгнуть договор с холдингом «Инкерман» г-на Шамотия может не иметь отношения к винодельческим планами группы ВТБ. Тем более, что у происходящего есть и другая версия: на виноградники «Инкермана» мог положить глаз офшорный девелопер, экс-министр обороны Украины Павел Лебедев. Ранее он уже добился через правительство банкротства ГУП «Садовод» в соседнем Верхнесадовом – виноградники госпредприятия перешли к его компании «Артвин».

 

Сам Лебедев настаивает на желании заниматься сельским хозяйством, но, учитывая близость виноградников к морю, речь может идти о планах застройки этих земель.

 

Кроме того, помимо Лебедева, на виноградники «Инкермана» может претендовать и принадлежащее Управделами президента ПАО «Массандра», которое как раз сейчас через правительство Севастополя пытается отобрать у города ГУП «Севастопольский винзавод». Мотив поглощения – нарастить линейку массандровских сухих вин, которые в силу климатических особенностей получаются на Южном берегу Крыма гораздо хуже, чем в Севастополе. А «Инкерман» с этой точки зрения еще более привлекательный актив, чем СВЗ

[Oskar]

https://www.youtube.com/watch?v=d1XU8y9_Do4

[Танатос]

А есть гдето обновленные ссылки?

 

Кликаю на массандру, а попадаю в магазин смартфонов(

[Gennadyi]

В Крыму открыт инвестиционный проект «Винный Дом «Советский»

15-09-2016

Инвестиционный проект реализуется работающим в Крыму инвестором – Кипрской компанией BRAYHOOD LIMITED. Планируемое количество создаваемых после выхода завода на полную мощность рабочих мест – до 150 человек.

 

Завод располагает следующими мощностями:

- 8 линий переработки винограда мощностью 20 тонн в час каждая,

- объем единовременного хранения винодельческой продукции - 1 000 000 дал.

- 2 линии розлива.

 

С сентября 2016 года планируемый выпуск составляет 500 тыс. единиц готовой продукции в месяц, с постепенным наращиванием объемов выпускаемой продукции до 1,5 млн единиц (январь 2017 года). Для достижения плановых показателей необходима закладка 300 га виноградников в Советском районе. Объем требуемых инвестиций около 200 млн. руб.

 

Проект предусматривает создание на базе завода площадки по крупнооптовой торговле виноматериалами для крымских производителей вина. Планируется приобретение двух новых линий розлива.

 

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВИННЫЙ ДОМ "СОВЕТСКИЙ"

https://otzovik.com/review_5917917.html

[Aquarelle]

Чё-то сомневаюсь я, что это что-то приличное. Уж больно цена низкая (в отзыве указана, 210 р).

[Gennadyi]

Чё-то сомневаюсь я, что это что-то приличное. Уж больно цена низкая (в отзыве указана, 210 р).

В "империи вин" на Киевской цена 149 руб.

[Aquarelle]

В "империи вин" на Киевской цена 149 руб.

 

О как! Наверное, под "виноматериалом сухим" имеется в виду порошок, а дальше - "просто добавь воды!" :lol:

[CIBAS]

Сухой виноматериал - это как сухое вино, только полуфабрикат.

Я не видел ни одного человека, который бы грыз сухое вино.

А ежели по уму, то изобретателю "винного порошка" (типа просто добавь воды),

присудили бы несколько Нобелей. В реале винного порошка НЕ БЫВАЕТ (я в курсе,

что в интернете врать не будут).

[старый трубочист]

Я не видел ни одного человека, который бы грыз сухое вино.

А кто-нибудь пробовал грызть "сухой спирт"? :D

А вино - это спиртосодержащая жидкость.

[CIBAS]

Сухой спирт - это народное творчество, на коробушке было написано

"сухое горючее". Ещё бывает уротропин, но это совсем другая история ...

[Rumlin]

Когда история ненастоящая: винзавод «Коктебель», фейковые вина и уроки маркетинга

https://habr.com/ru/post/464599/

[333]

ну каждый живущий в Крыму должен знать хоть пару заводов в которых торгуют вином. Приходилось бывать на разных заводах, не все делают вино конечно, многие просто продавали вино-материал. Вот не был как не странно в Массандре, хочу очень поехать.

[Neinsager]

https://habr.com/ru/post/464599/

Очередной пример «сферического хабра в вакууме» :)

И да, за «винные дрожжи» пора уже ссаными тряпками по роже бить.

[333]

 

И да, за «винные дрожжи» пора уже ссаными тряпками по роже бить.

 

Очень хороший продукт скажу я вам про винные дрожжи. Просто когда нужно приготовить чачу выручают. Напомню что чача делается из мезги в которой уже мало дрожжей, пара чайных ложек на бочку решает проблемы брожения. Не путайте с изготовлением винного спирта, водки идущего на коньяк.

Да и вообще винные и спиртовые дрожжи в основном применяют в самогоноварении, а для вин, есть специальные с учётом изменения кислот и всяких корректоров. Напомню, что кислоты обычно вредят вину и сорта содержащие много кислот не идут под вино , а только могут добавляться для придания вкуса.

Многие сорта даже вредны человеку в больших количествах.

Сорри за не резкое сегодняшнее фото, на мобилке не углядел.

[Neinsager]

винные и спиртовые дрожжи в основном применяют в самогоноварении, а для вин, есть специальные

«Винные», «спиртовые», «специальные» — это чаще всего один и тот же вид дрожжевого гриба, Saccharomyces cerevisiae :)

[333]

«Винные», «спиртовые», «специальные» — это чаще всего один и тот же вид дрожжевого гриба, Saccharomyces cerevisiae

 

Предлагаю ознакомится https://ntradition.ru/catalog/Suhie-vinnye-drozhzhi всё таки они разные для разных вин и самогона.

[Neinsager]

333

Технически — это скорее всего один и тот же вид дрожжей, и применять их, в общем-то, при желании можно универсально :)

Вот, например, «винный» Wyeast 4244 — отлично подходит и для сидров с мидами, а Wyeast 4347, который вроде «спиртовой», внезапно применяют пивовары. Сильно подозреваю, что и тесто для хлеба можно будет с ними сделать :)

Другой вопрос — стОит ли это делать? :D

 

P.S. В принципе — в производстве алкоголя используется сейчас в той или иной мере с десяток видов, причем не все из них сахаромицеты. Но в 90% случаев — это разные штаммы одного и того же вида.

[333]

Schwein, бывает собирать приходится недоспелый виноград, обычно шаравой, что бы не скис лучше ложечку добавить, ну и сахар по мере переработки, опять же что бы не получить уксус. Догадываться не буду про штамы, пробовал один вид в маленькой колбочке под определённый вид вина и то 1\10 от рекомендуемого. Использую в изготовлении спирта абрикосового именно винные и спиртовые Белорусские.

[Neinsager]

спирта абрикосового

Сусло из абрикосов, сахара и воды, выбраживаете и перегоняете?

[333]

Сусло из абрикосов, сахара и воды, выбраживаете и перегоняете?

а как же, ну сахар если выход нужен больше, воды немного что бы кашей не было.

[Neinsager]

Знатная штука, делали когда-то дома в деревне... Куда там той водке до сего напитка :D