alexey-simf Опубликовано 16 февраля, 2011 Жалоба Поделиться Опубликовано 16 февраля, 2011 уже года два-три как забросил пить кофе, а до этого варил следующим образом: в турке грел воду почти до кипения, выливал в чашку (не признаю кофе в малюсеньких чашечках)в турку насыпал молотый кофе и пол чайной ложки сахара и сверху заливал горячей водой из чашки, причём аккуратно, пытаясь "утопить" сухой кофе в воде.на среднем огне, ни на секунду не сводя глаз с турки, доводил кофе до состояния, когда пенка чуть заметно начинает подниматься, и тут начинается самое интересное :) (важно ни в коем случае не дать воде закипеть)поднимая турку над огнём, добивался удержания пенки в чуть поднятом состоянии в течение секунд 10-15, после чего убирал турку с огня.несколько раз сильно, но аккуратно постукивал дном турки по столу, чтобы осадить пенку, тем самым уменьшая количество крошек кофе, попадающих в чашку.после чего кофе выливался в чашку и добавлялся сахар.--- как-то варил кофе в молоке, получилось очень вкусно, но потом достаточно сложно отмыть турку от молока. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.
Примечание: Ваш пост будет проверен модератором, прежде чем станет видимым.