Кафе, рестораны Симферополя

[Aquarelle]

Жалко, что в Крым, в связи с санкциями, не зайдут Сoffeeshop, Старбакс, Кофеин, Кофемания или хотя бы Шоколадница (хотя истинным кофеманам в Шоколаднице кофе не нравится).

 

"Кофеин" в Симферополе есть. В отзывах на Трипадвизоре все хвалят тамошний кофе.

А мне там просто обстановка нравится, я не очень большой ценитель кофе. ))

 

Зачем куда то переться чтоб выпить 100мл кофе, нежели сварить его в кофе-машине дома (на работе)? По вкусу будет то же, по цене - одно удовольствие. Наверное я еще больший нищеброд))).

 

Хорошая кофемашина стоит тысяч 50-80 рублей. Это точно не для нищебродов! ))

[a mad tea-party!?]

Люди,попробуйте вьетнамский кофе.Очень необычный,тягуче-жирный вкус.Нам знакомые привозили.Никогда не знал,к свонему стыду,что в этой стране такой прикольный кофе.Причем,видов кофе масса.

[Feender]

Хорошая кофемашина стоит тысяч 50-80 рублей. Это точно не для нищебродов! ))

Я бы сказал 25-40.

[FreeLSD]

Вообще это, скажем так, миф, про то, что цены дерерут. Мы пробовали считать себестоимость всяких вкусняшек, собственноручно приготовленных. Получается обычно даже дороже, чем магазинное, немного дешевле, чем в среднем кафе. Понятно, что у них опт на продукты, но у них и зп повару и обслуживающему персоналу, налоги, аренда, взятки проверяющим. Основной навар на напитках - вот там действительно наценки обычно дикие, а всех затрат баристе кнопку нажать или бармену пробку вытащить В том же Павлине собственный лимонад (хоть и вкусный) стоит дороже шурпы :blink: А приготовить его - ну вы сами понимаете :)

[Aquarelle]

а всех затрат баристе кнопку нажать или бармену пробку вытащить

 

Или чайный пакетик в кипяток опустить. Это уже сверхприбыль! :D

[Den3]

Хорошая кофемашина стоит тысяч 50-80 рублей. Это точно не для нищебродов! ))

Я бы сказал 25-40.

Так дело в том что не сильно то кофе и отличается от кофемашины дешевой и дорогой)) (если они одной системы заваривания). Я когда купил свою Витек, специально сходил в проф магазин торгующими у нас этими элитными кофе-машинами и попил правильно заваренный у них кофе (при магазине у них кафе). Так сказать, хотел сравнить. Если разница есть, то для меня она не существенна. Разница скорей будет от самого кофе что засыпаешь с рожок. Ну и про кофе на заправке что Небарби писала, верно сказано, вкусное.

[Гаррик Афонариди]

Когда-то, давным-давно, лет 30 назад, пил растворимый кофе, а теперь удивляюсь - как я мог пить такую отраву. Как-то попробовал приготовить в кофемашине - чуть ноги не отбросил. Сейчас варю кофе в керамической турке и наслаждаюсь. Раньше заваривал африканские сорта (они крепче), а сейчас - латиноамериканские (они мягче и ароматней).

[BHyK]

Пользуемся дома https://www.nespresso.com/ru/ru/ вполне бюджетно, если еще и капсулы не в России покупать. Жене нравится .

[FreeLSD]

Я тоже люблю больше в турке (джезве). Последнее время еще френч-пресс распробовал. Не капучиной единой, как говорится.

[Alex@s]

Пользуемся дома https://www.nespresso.com/ru/ru/ вполне бюджетно, если еще и капсулы не в России покупать. Жене нравится .

У меня такая уже 3 года. Супер. Брал при Украине за 1900$. http://beri.ua/0132215194-22783/

[Гаррик Афонариди]

Гаррик Афонариди, крайне рекомендую, как кофеман со стажем, вьетнамский кофе.

 

Рекомендую вот такой - http://viet-cafe.ru/product/trung-nguyen-sang-tao-5.htm

 

К нему вот такой фильтр - http://viet-cafe.ru/product/stainless_filter_150.htm

 

+ хорошее сгущенное молоко на дно чашки.

 

Я уже года 2 другого кофе не пью. Все остальное мне кажется слишком скучным и без аромата.

Ценю Ваше увлечение. Попробую обязательно вьетнамский кофе. Убедился в том, что кофе и металл вещи не совместимые, поэтому уже давно варю в керамике.

 

Сейчас готовлю мексиканский или никарагуанский сорт "Марагоджип," добавляя при варке, тёмный тростниковый сахар.

Нет большего наслаждения, чем с утра приготовить такой кофе на родниковой воде!

[Aquarelle]

Вьетнамский кофе иногда пью во Вьеткафе. Вкусно!

 

Не задумывалась никогда о том, что кофе нельзя в металлической посуде варить. Надо будет выпросить у кого-нибудь в подарок керамическую турку.

В сортах кофе не очень разбираюсь, люблю, чтобы был с легкой кислинкой.

[Гаррик Афонариди]

Вьетнамский кофе иногда пью во Вьеткафе. Вкусно!

 

Не задумывалась никогда о том, что кофе нельзя в металлической посуде варить. Надо будет выпросить у кого-нибудь в подарок керамическую турку.

В сортах кофе не очень разбираюсь, люблю, чтобы был с легкой кислинкой.

В металлической посуде кофе приобретает привкус этой посуды, а в керамике - просто кофе. Не экономьте на качестве, какой сорт - такой и кофе. Один из вариантов кофе с кислинкой - это Колумбия или Никарагуа, или другой сорт из горного и влажного климата. Чтобы кофе был с горчинкой - заливайте горячей водой, а с кислинкой - холодной. Обязателен БАЛАНС всего того, что Вы кладёте в турку!

[Aquarelle]

В металлической посуде кофе приобретает привкус этой посуды, а в керамике - просто кофе. Не экономьте на качестве, какой сорт - такой и кофе. Один из вариантов кофе с кислинкой - это Колумбия или Никарагуа, или другой сорт из горного и влажного климата. Чтобы кофе был с горчинкой - заливайте горячей водой, а с кислинкой - холодной. Обязателен БАЛАНС всего того, что Вы кладёте в турку!

 

Спасибо, учту! Заливаю обычно холодной водой, если черный варю, но не знала, что это влияет на горчинку и кислинку.

А вот капуччино и латте практически везде сейчас кажется просто какой-то молочной жижей с привкусом кофе. А если еще не достаточно горячий, то и вовсе гадость. Тут надо сказать, у вьетнамского кофе действительно намного ярче вкус, если хочется кофе с молоком.

[Зевака]

а в керамике - просто кофе.

Я сам не кофеман, только сейчас начал приобщаться. :) Сейчас буду покупать турку для кофе из меди на 100 мл.

 

Какая турка для кофе лучше и какого объема.

 

http://kofebook.ru/kakaya-turka-dlya-kofe-luchshe/

[Den3]

+ хорошее сгущенное молоко на дно чашки.

Хм, у меня со сгущенкой любое кофе вкусное, даже растворимое))). Правда получается не кофе со сгущенкой, а сгущенка с кофе.

[Руссо Туристо]

В "Ашане" есть маленькое кафе, называется "Espressia". Там ребята неплохой кофе готовят. Правда на кофемашине. Но пить можно.

[Sandri]

Очень нравится кофе в Holy Beans, да и само заведение очень хорошее, особенно прохладными осенними вечерами. Наполеон там, кстати, вкуснющий!

[NeBarbi]

Сегодня младшему 14-ть.Поход был запланирован давно. В " Павлин-Мавлин" не захотел( я утерлась, ну ладно))),отправились в , знакомый ему, " Стейк-хауз". Нужно сказать, что сын заказывает в любом заведении только 2 блюда: тирамису и молочный коктейль. ( Если кому нужен мониторинг любого вида по этому дессерту в Крыму за последние десять лет- обращайтесь, но при мне слово " тирамису" не произносить))). Ладно.Приходим. Нас пятеро- четверо мужчин и я . Увлеченно выбираем всякое разное, милый официант с ручкой и в клетчатом фартуке.

- А тирамису у нас нет ! И коктейля нет ! У нас, вообще, сегодня дессертов нет никаких.

-????? А всегда же были...

-По воскресеньям у нас кондитер не работает,это не выгодно!

... у меня все "юмористы" в семье, но ДР детей- на разборки -табу.

Идем в " Портер Хауз". На входе у хостесс спрашиваю, есть ли , блин, долбанный тирамису и молоко? Да, " многих дессертов нет, но тирамису есть". Садимся. Подходит ребенок. Вот не официантка, а испуганный ребенок и мы такие уже все " отцы-матери" сразу. Кладет нам на стол пять видов меню.

Сразу прошу тирамису.

-а его нет.

-девушка, есть,это точно!

-узнаю..

-ой, простите, есть.

 

Мы опять долго выбираем ,облизываемся, решаем...Жрать уже хочется! Поднимаем руку, подлетает:

-Тирамису и коктейль сразу, цезарь с курицей, бараньи ребра, салат " Канопе", два марокканских чая , один томатный соки две порции "котлет из кролика с грибами"....

Проходит 10-ть минут.

- Э-бэ-мэ..я тут.. котлет из кролика нет. Почему? А пюре нет. У вас нет картошки???? На пюре - нет!

- А что есть ?

-Вы выбирайте из " Осеннего меню" , там все есть. А где оно??? А я сейчас принесу!

Несет.Пытаемся выбрать из этого тайного меню.

- Давайте ваш салат из копченой кеты.

-Его нет.

-??? Вы же сказали, что в этом меню есть все.

- Все, но рыбы нет никакой, и лосося тоже. И картошки тоже нет.

-А печень?

-Нет.

-А суши?

-Тоже...

-никаких? Все в " стоп-листе"?

-Да.

-А нафиг вы нам суши-меню принесли?

-...

Я: Девушка,принесите мне вина, вместо чая, домашнего, у вас оно вот тут в меню.

-Домашнего нет,но оно было такое.. дессертное.

-давайте " Массандру" двести ХХХХ, только бутылку сюда принесите.

- Я так не могу.

- передайте бармену и шеф-повару, что скоро и мы " не сможем".

Параллельно у ребенка все норм, доволен, счастлив, ДР продолжается.

Мы реально не могли уйти, не могли качать права и так далее, приходилось поддерживать" гомеостаз". Но это- п..ц, товарищи.))))

Плюс- наржались от души. " Нет кондитера,не выгодно"-думали , что это -дно. " Нет картошки для пюре" - вот дно. А для " сковородки" картошка нашлась, так как ее вчера приварили.

Сделала вывод: если идешь в кафе в воскресенье- заказывай в субботу все меню.

Догнались дома моими пирожками из лаваша с бараниной с домашней хреновиной и тартаром.))) Ржали еще больше, вспоминая.

Официантку реально жалко. Кто владелец кормушки - не знаю,но это- позорище.))

[Millionova]

NeBarbi, Офигеть приключения :blink:

[NeBarbi]

Millionova, Мы люди бывалые,но культурные.)) Видели разное. Вот какого.. в "Стейке" новозеландская баранина по 6500рза кг заявлена, а кондитер " не выгодно". Мне - не понять. Моя невестка- менеджер по персоналу в Керчи " Инков" и " Веранды", но даже в нашей деревне такого не допускают, а это -Керчь. Позориться, что " нет пюре"-это как нужно не любить ресторан ,или там все за долги работают..., такое бывает. " Веранда" еще и на устрицы подписалась- поддерживают. . А , чтобы суши не было-..епрст...Не то, чтобы раз в год выбираемся, посещаем, но тут я ничего не поняла. Воскресенье? Или нет турпотока и экономия? Или закупщик тупой. Или картошку некому почистить.

Я такое помню только в 90-х в керченском " Уюте", когда банка огурцов покупалась в соседнем магазине.

Не туда пошли? А куда тогда?))) Пицца-меню я могу и дома исполнить.

[Den3]

Почитал-почитал - улыбнулся про себя. Вот это "приключения"! Как же там те бармены, официанты, повара зарабатывают? (риторично). Зачем меню на 4 папки? Толку от него? Всегда считал нас провинцией, но похоже ничего особо не меняется.

Хорошо что ребенок доволен.

[MedicusAmicus]

Сегодня утром в кофейне Mr.Donut айриш-раф и свежайший пончик с шоколадом made my day. И на целый день ничто настроение испортить не смогло.

[Руссо Туристо]

в кофейне Mr.Donut

 

Это где, если не секрет?

[MedicusAmicus]

Руссо Туристо, https://yandex.ru/maps/org/mr_donut_coffe_bakery/1681011158