Симферопольский Форум: Пивоварение в домашних условиях - Симферопольский Форум

Перейти к содержимому

Внимание! Для всех новых пользователей введена премодерация сообщений и тем.
Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Пивоварение в домашних условиях оборудование для варки пива, ингредиенты для пивоварения, технология

#1 Пользователь офлайн   CrimeaLion 

  • Продвинутый пользователь
  • PipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Пoльзователь
  • Сообщений: 58
  • Регистрация: 07 Февраль 14
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь

Отправлено 21 Январь 2015 - 16:01

Доброго времени суток!
Прошедший 2014 год принес много интересных событий, в том числе и то что я начал варить пиво сам в домашних условиях. За прошедший год успел сделать четыре варки пива, но объективные или субъективные обстоятельства помешали сделать большее количество. В том числе и такой момент, что все ингредиенты для пивоварения я брал в Украине и после определенных событий эта возможности не стало. Пока наладилась экспресс доставка с материковой России прошло время, но вот уже на днях я жду первую посылку из интернет-магазина Новопермский пивовар и с удовольствием приступлю к пятой юбилейной варке.
На этих страницах хотел бы поделиться своим, хоть и небольшим. но все таки опытом в вопросах оборудования, ингредиентах и технологии варки божественного напитка под названием ПИВО!
Начну свои публикации с оборудования и в частности с небольшого видео, посвященного этому вопросу. В данном видео запечатлено мое оборудование, но для начала варки пива не совсем обязательно иметь все то, что будет в видео ниже. Я подробно расскажу о каждом элементе и подскажу, где все это можно приобрести. Далее рассмотрим какие нужны ингредиенты для варки пива и саму технологию пивоварения включающую в себя: Приготовление солода; Изготовление сусла; Постепенное брожение сусла; И в заключение - дображивание пива.
Многие считают пивоварение чем то из области фантастики и алхимии, но я постараюсь развеять ваши сомнения и опасения, но знаю точно этот процесс длительный и требующий определенной аккуратности и терпения. Но когда вы угощаете своих друзей сваренным собственноручно пивом и гордо заявляете: " Я это сам сварил" и видите округляющиеся глаза ваше эго вырастает до таких размеров, что трудно представить.
Но это все лирика, давайте приступим к первой вводной видео части "Оборудование для домашней пивоварни"


Поблагодарили: 1

#2 Пользователь офлайн   CrimeaLion 

  • Продвинутый пользователь
  • PipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Пoльзователь
  • Сообщений: 58
  • Регистрация: 07 Февраль 14
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь

Отправлено 21 Январь 2015 - 21:45

Считается, что для приготовления настоящего пива нужно покупать мини пивоварню или другое дорогостоящее оборудование.
На самом деле можно сделать домашнее пиво, обходясь подручными средствами: большой кастрюлей, бродильной емкостью, бутылками и прочими доступными вещами, полный список которых опубликован ниже.
Первое, что понадобится – это кастрюля или бак литров на 32-35 литров. Можно эмалированный, можно из нержавеющей стали. Я купил из нержавейки на 32 литра (производство Индия). Далее, надо превратить банальную кастрюлю в заторник-сусловарник. Я использую для этой цели одну кастрюлю.

Изображение
Я врезал в нее кран, вначале был хромированный, но затем поставил из нержавейки.Сверлим отверстие под кран как можно ниже, то есть ближе ко днуи собираем вот такую конструкцию:
-кран шаровый на полдюйма
- два сгона длиной по 5 см
- две контргайки
-две прокладки

Изображение


#3 Пользователь офлайн   Айболит 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 1 054
  • Регистрация: 29 Декабрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСаки
  • Страна:  

Отправлено 29 Январь 2015 - 15:13

Россияне, выпустили свой клон Braunmaister
Блин, купить что ли.... :sorry:
Глядишь,"современные технологии" и до нас доберутся :), а качественный продукт - он завсегда в цене :)


#4 Пользователь офлайн   CrimeaLion 

  • Продвинутый пользователь
  • PipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Пoльзователь
  • Сообщений: 58
  • Регистрация: 07 Февраль 14
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь

Отправлено 06 Февраль 2015 - 10:26

На днях снял процесс домашнего пивоварения, начиная с помола солода и заканчивая заливкой сусла в бродильную емкость.Это первая часть, вторая будет недели через 2 - розлив и укупорка в бутылки и постановка на созревание, а далее долгожданная дегустация. Сильно не пинайте. опыта как в в видеосъемках, так и в пивоварении ( всего 5 варок пива) еще мало, но то дело поправимое. Планирую снимать варки и дальше. Всегда готов ответить на ваши вопросы.

Сообщение отредактировал CrimeaLion: 06 Февраль 2015 - 17:13


Поблагодарили: 1

#5 Пользователь офлайн   alexmaj467 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 2 254
  • Регистрация: 22 Апрель 14
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородЯлта
  • Страна:  

Отправлено 06 Февраль 2015 - 14:01

Класс.
Подожду второй части.

А пшеничное похожим способом делать?


#6 Пользователь офлайн   CrimeaLion 

  • Продвинутый пользователь
  • PipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Пoльзователь
  • Сообщений: 58
  • Регистрация: 07 Февраль 14
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь

Отправлено 06 Февраль 2015 - 17:12

Просмотр сообщенияalexmaj467 (06 Февраль 2015 - 14:01) писал:

Класс.
Подожду второй части.

А пшеничное похожим способом делать?

да, но только естественно рецепт и солод с хмелем другие. Думаю шестую варку сделать клон Хугардена. Пшеничное раньше делал - выпили быстро было 23 литра


#7 Пользователь офлайн   CrimeaLion 

  • Продвинутый пользователь
  • PipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Пoльзователь
  • Сообщений: 58
  • Регистрация: 07 Февраль 14
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь

Отправлено 16 Февраль 2015 - 23:42

Вот и прошло две недели со дня варки . Пиво стояло на брожении, а сегодня состоялся розлив и карбонизация фруктозой и глюкозой.
Созревать будет месяц, но через 2 недели не удержусь и совершу первую дегустацию


Поблагодарили: 2 :

#8 Пользователь офлайн   konstantin_111 

  • Новичок
  • Pip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Новичок
  • Сообщений: 1
  • Регистрация: 16 Июнь 15
  • Сказали спасибо раз:
  • Городсимферополь
  • Страна:  

Отправлено 16 Июнь 2015 - 19:15

Кто знает где можно приобрести для пивоварения ингридиенты в Симферополе ?


#9 Пользователь офлайн   Wtech 

  • Новичок
  • Pip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Новичок
  • Сообщений: 3
  • Регистрация: 08 Октябрь 15
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородЧереповец
  • Страна:  

Отправлено 08 Октябрь 2015 - 23:17

Просмотр сообщенияkonstantin_111 (16 Июнь 2015 - 19:15) писал:

Кто знает где можно приобрести для пивоварения ингридиенты в Симферополе ?

Приветствую! На пушкина 20 видел солод, гранулированный хмель,(можно и обычный шишковой, который у вас почти в каждом огороде растёт)и специальные пивные дрожжи.


Поделиться темой:


Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей