Что за продукты в наших магазинах

[Ta.]

"Слобода"

Особенно майонез, компоненты по классическому рецепту (подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, соль поваренная, уксус, горчичное масло), никаких лишних наполнителей. Берем только его.

[Ezhik]

Особенно майонез, компоненты по классическому рецепту (подсолнечное масло, вода, сахар, яичный желток, соль поваренная, уксус, горчичное масло), никаких лишних наполнителей. Берем только его.

Это-то и подозрительно..!

[andrey1969]

Майонез - это классный продукт, в моём гараже даже котов приучил его употреблять !

Они правда не сразу начали его, но не выбрасывать же просрочку :) ..

[Ta.]

даже котов приучил его употреблять

Кошкам соленое нельзя категорически. Вы губите котов. Лучше ничего им не давайте.

[trespa]

Кошкам соленое нельзя категорически. Вы губите котов. Лучше ничего им не давайте.

Поддерживаю!!! Соленое и жирное. Да собственно как и собакенам. Сожрать-сожрут, но почкам хана.

[Aquarelle]

А в симферопольских магазинах есть картофельный крахмал? В Москве он куда-то исчез. Точнее, не куда-то, а его нам не поставляют из-за санкций. Оказывается, у нас крахмал импортный был. :blink:

В Пятерочке и Перекрестке(это одна шайка-лейка) покупала пакетики с надписью "крахмал картофельный", но там оказывался кукурузный.

Нельзя сказать, что без картофельного крахмала прямо невозможно обойтись, просто сам факт такой любопытный. Никогда не задумывалась, кто крахмал производит.

[Gennadyi]

Никогда не задумывалась, кто крахмал производит.

Из детства помню: соседи осенью из картошки сами крахмал вымывали.

[Инквизитор]

А в симферопольских магазинах есть картофельный крахмал? В Москве он куда-то исчез.

хз.

но на озоне полно.

[stinger]

в пуде сегодня видел крахмал

[arbolad]

Подскажите, кто знает, томатный кетчуп максимально похожий на пропавший Торчин К шашлыку, как по моему - он был практически идеален.

Попробовала несколько других - не то, пряностей не хватает.

Кетчуп «Торчин» в домашних условиях

Ингредиенты для «Кетчуп «Торчин»»:

Сок томатный — 4 л

Корица — 1 ч. л.

Кориандр — 1 ч. л.

Перец черный — 1 ч. л.

Перец красный жгучий (с этим перцем напоминает кетчуп чили ( я готовлю без него)) — 1 ч. л.

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 0,5 л

Уксус — 1 стак.

Крахмал — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

 

Рецепт «Кетчуп «Торчин»»:

Сначала варим томатный сок 30 мин., как только он закипел набираем 1 ст. сока чтобы остыл.

Сок варим на небольшом огне. Теперь нужно добавить все специи (перец черный, красный, кориандр, корица, соль сахар, уксус).

Когда сок снова закипит варим ещё 20 мин. Далее мы разбавляем в уже остывшем стакане сока крахмал

и помешивая сок выливаем в него полученную смесь и варим 10 мин.

Разливаем в банки и закатываем.

[a mad tea-party!?]

Кетчуп «Торчин» в домашних условиях

Ингредиенты для «Кетчуп «Торчин»»:

Сок томатный — 4 л

Корица — 1 ч. л.

Кориандр — 1 ч. л.

Перец черный — 1 ч. л.

Перец красный жгучий (с этим перцем напоминает кетчуп чили ( я готовлю без него)) — 1 ч. л.

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 0,5 л

Уксус — 1 стак.

Крахмал — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

 

Рецепт «Кетчуп «Торчин»»:

Сначала варим томатный сок 30 мин., как только он закипел набираем 1 ст. сока чтобы остыл.

Сок варим на небольшом огне. Теперь нужно добавить все специи (перец черный, красный, кориандр, корица, соль сахар, уксус).

Когда сок снова закипит варим ещё 20 мин. Далее мы разбавляем в уже остывшем стакане сока крахмал

и помешивая сок выливаем в него полученную смесь и варим 10 мин.

Разливаем в банки и закатываем.

 

 

Делаю сам соус к лавашу и шашлычку. Томатная паста, перетертые домашние помидоры, кориандр, индийская масала, карри, паприка, сахар, соль совсем немного, абхазскаяя аджика (привозит девочка знакомая только из Абхазии.. сама оттуда родом). Иногда добавляю минералку. Идеальная фишка для плова, шашлыка и просто пикника. Обмакиваешь горячую лепешку-супер!

[Rawshanak]

Кетчуп «Торчин» в домашних условиях

...

 

arbolad, спасибо! Отличный рецепт, записала.

 

В кетчупе Торчин К шашлыку весь цимес был пряностях:

Надеюсь, руки как-нибудь дойдут - сделаю по Вашему рецепту с таким же набором пряностей.

 

Пока что, перепробовав с десяток разных вариантов, остановилась на этом:

[arbolad]

Подскажите, как выбирать какао-порошок, сколько ни пробовал в магазинах, все какие-то подделки.

С молодости любил Золотой ярлык, был хорошего качества, сейчас какой-то сероватая бесвкусная хрен..

В инт.магазинах выбор огромный, но как выбрать по "цена-качество" не знаю

[Rawshanak]

arbolad, несколько лет назад тоже была озабочена сим вопросом.

Раньше брала вот такое и была довольна https://tuttofoods.ru/catalog/kofe_kakao_chay/kakao/kakao_poroshok_van_200g/

Потом оно пропало, перепробовала почти все бюджетные и парочку из дорогой серии - всё ерундовое.

Сейчас покупаю алкализованное какао в магазинах для кондитеров, в основном здесь - https://vk.com/konditerskii_kvartal

Соотношение цена-качество вполне устраивает.

[arbolad]

А что можете сказать про индонезийский (фасует Россия) ?

 

[a mad tea-party!?]

ёпта,читаю и удивляюсь...пошел в магаз,купил какао,даже не подозревая,шо оно какое-то не такое.Вроде нормальные торты получаются,хз.

[333]

Брал как то какао в магазине самое простое порошок, всё как в детстве и использовал в приготовлении десерта молочного, уже не раз.

[Rawshanak]

А что можете сказать про индонезийский (фасует Россия) ?

 

Честно говоря, не заметила, было ли среди них индонезийское, но всё алкализованное какао, которое брала у "кондитеров", по качеству вполне приличное.

[Gennadyi]

Алтай-ньяк!

Коньячная серия

[Пэтро]

Алтай-ньяк!Коньячная серия

 

 

прущий?

[333]

ёпсель, я думал они(армяне) с винограда его делают, капец полный) ....Пошёл выливать в унитаз Арарат...

[333]

А может на Свете уже и коньяка нет, только то что я делал сам 4 года назад и всё....?

[arbolad]

Случайно в Меганоме набрел на новый сыр Азбука Крыма "Джур-джур" Джанкойского молокозавода "Новатор", оказывается, он уже с марта выпускается.

Взял на пробу

 

 

Я не такой уж знаток сыров, но по вкусу напоминает плохой аналог Пармезана, но недозрелого, да еше и сладковатого.

А стоит как хороший твердый сыр - 1239 р.

Посмотрел в интернете, оказывается, этот сыр участвовал в международной выставке «Продэкспо»

 

 

"По данным пресс-службы ООО «Новатор», от предприятия на конкурс было подано 9 образцов продукции:

полутвердые сыры «Маасдам» и «Джур-Джур», крымский «Камамбер с трюфелем», «Милая деревня с лавандой»,

сыр плавленый с крымской креветкой и творожный сыр с ароматным ялтинским луком, масло с крымской морской солью, творог и сырки в глазури."

 

Если кто пробовал этот Джур-джур, напишите, как его оценили, может я неправ и сыр не такой уж плохой ?

[Gennadyi]

Случайно в Меганоме набрел на новый сыр Азбука Крыма "Джур-джур" Джанкойского молокозавода "Новатор", оказывается, он уже с марта выпускается.

Взял на пробу

 

Если кто пробовал этот Джур-джур, напишите, как его оценили, может я неправ и сыр не такой уж плохой ?

Надо попробовать!

Но судя по описанию - полутвердый, со специфическим вкусом. И точно не "пармезан"

Пармезан у них тоже есть, разной выдержки.

Мне нравится их "Деревня Древний Херсонес" ;)

 

Зы

Сыр Джур-Джур назван в честь крымского водопада. Джур-Джур непохож на остальные сыры: одновременно сладковатый, солоноватый и при этом с приятной горчинкой. Выдержка сыра не менее 4 месяцев при различных температурах. А благодаря особенностям производства в его теле образуются кристаллы молочного сахара, характерные только для изысканных сыров.

 

Изменено 9 июля, 2023 пользователем Gennadyi

[arbolad]

 

Мне нравится их "Деревня Древний Херсонес" ;)

 

Интересно, а к этому сыру такое вино подходит ?