Молокозаводы Крыма

[Gennadyi]

Сакский молзавод за последний месяц увеличил обьемы производства почти в полтора раза, а это между прочим еще не сезон. Если в прошлом году мы выпускали в день 7 - 9 тонн кефира,то сегодня уже 15 тонн и это не есть предел. Ну и впринципе так же по всей остальной продукции.,увеличивается с каждым днем.

Вся продукция качественная.

Отлично !!!

Где берете молоко и есть-ли его резерв в Крыму ?

[nianvi]

Отлично !!!

Где берете молоко и есть-ли его резерв в Крыму ?

Молоко закупают у населения и ферм, всреднем 45 - 60 тонн ежедневно перерабатываем.

[Славная]

Крыммолоко вообще испаганились(Купила вчера в АТБ 4 пакета, срок годности до 3 июня. Сегодня варить кашу малой-молоко свернулось со всех 4-х пакетов.

[nianvi]

Кто в курсе какие на данный момент зарплаты на молзаводах, может кто слышал от знакомых работающих там?

 

Например на сакском заводе, зарплата в цеху 5700 рублей, и попвышать сказали не будут.

[alexmaj467]

Например на сакском заводе, зарплата в цеху 5700 рублей, и попвышать сказали не будут.

Он стал государственный ?

А какая была при Украине?

[Gennadyi]

Шел сегодня утром мимо машины с молоком "ФХ Шабалин"

Цены такие:

Молоко - 25 руб/литр

Сметана 48% - 75 руб/0,5 кг

Сливки - 50 руб/0,5 кг

Творог жирный 25% - 65 руб/0,5кг

Творог нежирный 12% - 40 руб/0,5кг

Брынза 42% - 150 руб/кг

Масло сливочное 86% - 250 руб/кг

[Rumlin]

Сергей. Вы зря не прислушиваетесь к своим читателям. Я уже неоднократно писал. Давайте попробую еще раз. Я внимательно читаю, что Вы пишите. Не всегда согласен, но люди на то и люди, что бы были расхождения в точках зрения. Мне симпатизирует то, что Вы делаете в целом, особенно, в рамках борьбы с коррупцией. Однако, когда вопрос касается узкопрофильных тем, как правило, у Вас получается писать плохо. Мне кажется, что это потому, что Вы сразу рисуете себе какую то картинку, которую воспринимаете, как истину, и , не вдаваясь в детали, начинаете ее толкать в массы.

Текущая история яркий пример, хотя в предыдущем топике я Вам писал. Для понимания- я коммерческий директор компании, работающей в молочной индустрии России. 17 лет в категории. В рамках предыдущего рабочего опыта работал на Украине в качестве директора представительства. Очень хорошо знаю и рынки и особенности производства. Так вот. "Ибо их молоко длительного хранения проигрывает натуральному и свежему крымскому" Молоко не делится на свежее и не свежее. Молоко бывает сырое или обработанное.

Обработанное молоко бывает пастеризованное, стерилизованное. То, что Вы называете свежим ( от нескольких суток до 30 дней)- пастеризованное. То, что вы называете молоком длительного хранения- стерилизованное. Качество молока определяется его составом ( белки, жиры) и микробиологией. Чаще всего, "свежее " молоко локальных производителей проигрывает по этим показателям молоку длительного хранения крупным производителям.

Про живые бактерии - это в цирк к Данону.

Про Крымское сырье с избытком. Нет никакого сырья с избытком. Качество сырья в Крыму, как и на всей Украине, крайне низкое. В первую очередь из за того, что нет крупных серьезных хозяйств. Дело дорогое, нужны инвестиции, а , начиная с 2007 года у них кредиты бешенные деньги стоят. За год нахождения в России ничего не поменялось. Большинство заводов работали на украинском сырье с материка. Одна из проблем Крыма- отсутствие кормов. Один из самых крупных бизнесов Крыма до присоединения- торговля с Краснодарским краем- из Крыма шло зерно твердых сортов на макароны, из Краснодара шло фуражное зерно для скота.

Следующий момент. Основным индикатором эффективности завода является жировой баланс. Это значит, что жир, получаемый из входящего молока и дополнительных закупок (растительные жиры, к примеру) должен быть полностью переработан и реализован. Жировой баланс зависит от вида и качества входящего сырья и дополнительных закупок. Выстраивается долго. Нарушить можно в один день. Поэтому, при покупке молочного завода анализируется в первую очередь состояние сырьевой базы вокруг и жировой баланс внутри.

Второе- комуникации. И только на последнем месте это непосредственно железо, стоящее на заводе. ПРо железо. Как правило, местные игроки не в состоянии купить и поставить современное оборудование. Две причины. Первая- очень дорого. Нет, не так... ОЧЕНЬ ДОРОГО не только потому, что стоит немало, но еще потому, что требуется изменение коммуникаций. Вторая- как правило, современное оборудование производит огромные объемы.

Куда Крым молоко будет продавать продукцию? В Краснодарский край? (Ха ха ха) Так вот, после изменений и сырьевая база и жировой баланс полетели в тартарары. Более мелкие предприятия, как Саки и Джанкой могут выжить на местном сырье. Крыммолоко - в текущих условиях -нет. Процесс объетивный, заговоры не стройте. После постройки моста, с учетом решения вопросов логистики и , возможно , налаживанием отношений с Украиной в долгосрочном периоде завод будет выкуплен одним из крупных производителей в России. Пардон за много букв

Комментарий на ФБ

[Славная]

Крыммолоко вообще испаганились(Купила вчера в АТБ 4 пакета, срок годности до 3 июня. Сегодня варить кашу малой-молоко свернулось со всех 4-х пакетов.

Ну, собственно, в 2015 ничего не изменилось-был печальный опыт. Так что пусть закрываются.

[Rumlin]

Почти все крымские молочники проигнорировали семинар «Список честных», организованный Россельхознадзором, на котором планировалось рассмотреть возможность производства в Крыму исключительно натуральных молочных продуктов без применения жиров растительного происхождения. Об этом сегодня сообщила пресс-служба управления Россельхознадзора по Республике Крым и Севастополю.

http://www.c-inform.info/news/id/43515

[Den3]

Почти все крымские молочники проигнорировали семинар «Список честных»

Это что, их типа пытались "загнать" в узкие рамки экологичных продуктов которые бы проигрывали по цене материковым молочным продуктам и их бы никто не покупал?

[arrpoSt1m]

Почти все крымские молочники проигнорировали семинар «Список честных»

Потому что опять информирование 0!

[arbolad]

Почти все крымские молочники проигнорировали семинар «Список честных», организованный Россельхознадзором, на котором планировалось рассмотреть возможность производства в Крыму исключительно натуральных молочных продуктов без применения жиров растительного происхождения. Об этом сегодня сообщила пресс-служба управления Россельхознадзора по Республике Крым и Севастополю.

http://www.c-inform.info/news/id/43515

По ссылке есть комментарий представителя Сакского молокозавода:

 

http://s019.radikal.ru/i637/1609/e9/1b50994a3d98.png

[arbolad]

Россельхознадзор "поймал" крымские предприятия на производстве фальшивой колбасы и масла

 

http://i6.pixs.ru/storage/5/6/5/2016100106_2054360_23499565.png

В Крыму зафиксированы факты противодействия проверкам продуктов питания инспекторами Россельхознадзора.Об этом сообщает управление Россельхознадзора по Республике Крым и городу Севастополь, передает корреспондент 3652.ru.

 

По данным федеральной службы, мониторинг продуктов питания проводится регулярно с целью выявления фактов фальсификации. «В частности, на основании подписанного ранее Соглашения, в отборе проб продукции, организованном Госкомветеринарии РК, должен принимать участие специалист Россельхознадзора», - уточнили в управлении.

 

Однако на практике не все крымские предприятия полуострова готовы к полноценному контролю. «К примеру, руководство ООО «Крымторг-Э», осуществляющего поставки товаров молочной группы в сети супермаркетов «Фоззи», 18 августа текущего года отказалось допустить государственного инспектора управления для отбора проб молочной продукции. При этом у службы ранее было немало претензий к качеству реализуемых в сети сыров, сливочного масла и других продуктов», - сообщили в Россельхознадзоре.

 

По их информации, пытались препятствовать отбору проб и на ООО «Черноморский завод продтоваров», куда под различными предлогами инспектора не допускали в течение нескольких часов. Причина такого не гостеприимства прояснилась после обнаружения лабораторным путем «лишнего» ингредиента в сливочном масле.

 

По данным федеральной службы, процент выявления подмены заявленных ингредиентов более дешевым сырьём в отобранных на крымских предприятиях пробах составил: по молочным продуктам - 9,6%, по мясным – 47,7%.

 

«Если подобные проверки пройдут на всех перерабатывающих и торгующих организациях, данные могут существенно измениться», - уверены в Россельхознадзоре.

 

здесь

[Savl]

Россельхознадзор "поймал" крымские предприятия на производстве фальшивой колбасы и масла

 

http://i6.pixs.ru/storage/5/6/5/2016100106_2054360_23499565.png

 

А почему у вас на фото продукция "Скворцово"? В статье про неё ни слова и в первоисточнике по ссылке другое фото? Чёрный PR?

[Славная]

А почему у вас на фото продукция "Скворцово"? В статье про неё ни слова и в первоисточнике по ссылке другое фото? Чёрный PR?

Хочу сказать, что продукция Скворцово и так понятно, что г**но. Они по ходу всё нормальное на материк отправляют, а нам копыта тут в Крыму оставляют.

[Dennis]

Черноморский завод продтоваров

На всякий случай уточню - это тм Экомилк, "масло" 82% у которых стоит дешевле многих 72%-ых

[GSMmaster]

тм Экомилк, "масло" 82% у которых стоит дешевле многих 72%-ых

 

Кстати, Экомилк - не только Крым. Покупал масло "экомилк" родом с материка, не особо-то дешевое и совсем не паскудное.

Наше, из Черноморска - увы, унылый спред.

[arbolad]

Кто знает, какие предприятия Симферополя выпускают брынзу ?

[Den3]

А в Симферополе разве есть молочные предприятия? Даже то же Крыммолоко в каком то пгт выпускается, но не в Симфе.

[NeBarbi]

Кто знает, какие предприятия Симферополя выпускают брынзу ?

Настоящую? Только на рынке. Вплоть до козьей .

[NeBarbi]

А в Симферополе разве есть молочные предприятия? Даже то же Крыммолоко в каком то пгт выпускается, но не в Симфе.

Джанкой, Саки, не Симферополь , конечно. Территориально относящейся к Симферополю можно считать лабораторию Аграрки и ее молочную продукцию.

[Den3]

можно считать лабораторию Аграрки и ее молочную продукцию.

Не встречал . Что угодно есть и откуда угодно, но чтоб Симферопольского, не попадалось (аграрки в том числе).

[NeBarbi]

Не встречал . Что угодно есть и откуда угодно, но чтоб Симферопольского, не попадалось (аграрки в том числе).

На рынке напротив Киевского автовокзала. Сразу все разметают. Есть только молоко, кефир и творог.

[kosmos]

На рынке напротив Киевского автовокзала. Сразу все разметают. Есть только молоко, кефир и творог.

 

есть еще точка на Буденновском рынке.

[Gennadyi]

есть еще точка на Буденновском рынке.

Университетское? На Куйбышевском рынке есть. До 17:30