Симферопольский Форум: Мусака картофельная - Симферопольский Форум

Перейти к содержимому

Внимание! Для всех новых пользователей введена премодерация сообщений и тем.
Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Мусака картофельная

#1 Пользователь офлайн   mas 

  • ?
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 1 689
  • Регистрация: 16 сентября 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 13 сентября 2013 - 11:51

Оговорюсь сразу, что рецепт данного блюда лишь отдаленно напоминает рецепт классической мусаки. :)

Ингредиенты:

Картофель - 0.7 кг;
помидоры - 2 шт.;
Фарш (любой) - 0.4 кг;
Болгарский перец - 1 шт.;
Лук - 2 средних луковицы;
Мука - 30 гр;
Сливочное масло - 50 гр;
Молоко - 150 гр;
Яйцо куриное - 2 шт.;
Твердый сыр - 150 гр;
Бульон - 200 гр.

Специи:

- черный молотый перец - 2/3 чайной ложки;
- соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Режем картофель кубиками (я делал небольшие примерно 7 мм) и чуть-чуть обжариваем на растительном масле. Перекладываем половину картофеля в форму, смазанную растительным маслом, равномерно его разровняв.
Прикрепленное изображение: IMG_0467.JPG
2. Обжариваем фарш и делаем следующий слой.
Прикрепленное изображение: IMG_0468.JPG
3. Обжариваем лук, добавляем к нему помидоры и болгарский перец, которые были пропущены через мясорубку, еще минут пять их мучаем вместе, а потом в форму.
Прикрепленное изображение: IMG_0469.JPG
4. Добавляем последний слой из оставшегося картофеля, выливаем туда бульон и в духовку на 20 мин., при температуре 220. (Я солил и перчил каждый слой)
5. Делаем соус:
- на сливочном масле обжариваем муку, добавляем молоко, и постоянно помешивая даем ему перекипеть;
- когда молоко остынет добавляем взбитые яйца и перемешиваем.
6. Достаем форму из духовки, добавляем соус и посыпаем натертым сыром. Ставим в духовку минут на десять до появления красивой корочки.
Прикрепленное изображение: IMG_0473.JPG
приятного аппетита!


#2 Пользователь офлайн   Инквизитор 

  • Vexilla regis prodeunt inferni
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 18 149
  • Регистрация: 20 сентября 10
  • Страна:  

Отправлено 13 сентября 2013 - 16:58

Этакий гибрид кубете с омлетом =)

"Конец России хотели бы увидеть многие, но пока его удается только подержать за щекой…!" (с)

Изображение

Поделиться темой:


Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей