[dima-simfer]

Подарили мне недавно стеклянный чайник и заметил я такую штуку: после того, как наливаю из него крутой кипяток, вода продолжает несколько секунд кипеть в чашке, даже если в чашке ложка. Крышка у чайника не плотная. Получается, что вода в нем нагревается выше ста градусов? Почему и как? С другими чайниками (эмалированными и из тонкой нержавейки) подобного эффекта никогда не наблюдал.

Чайник почти такой, только крышка пластиковая:

[Всеволод Борисович]

Воду при атмосферном давлении нельзя нагреть выше 100 градусов, физика школьного курса.
Когда ты наливаешь из стеклянного чайника она не успевает остыть, поэтому еще испаряется, и ложка не помогает.
Другое дело чайник металлический- у металла теплопроводность гораздо выше, поэтому воде хватает несколько секунд, чтобы температура снизилась на несколько, может десятых, градусов.
ИМХА.

[dima-simfer]

В тонком чайнике из нержавейки носик нагревается заметно выше "тела" чайника, при прикосновении мокрым пальцем соответствующий звук и ощущения, тем не менее такого эффекта я не замечал. Чайник перед наполнением чашек всегда снимаю с огня.

[Всеволод Борисович]

Дим, а к чему ты это?
Какое отношение "перегретая вода" имеет к твоему первому вопросу?

[Всеволод Борисович]

П.С.
Если будет желание попробуй такой эксперимент: предварительно положи ложку в морозилку на минут 10.
Скорей всего вскипания не будет.
Еще лучше несколько ложек, или столовую.
Чудес на свете не бывает.

[dima-simfer]

Мне не понятно, что тебе не понятно. Еще нашел, но все равно в мозгах не укладывается.
http://ru.wikipedia....%EA%EE%F1%F2%FC

[Всеволод Борисович]

Димыч, если так позволишь, чтобы уложилось в мозгах надо изучить термодинамику, теплопроводность и некоторые другие науки.
На приведенных тобой графиках система координат PV.
Посмотри где находится точка вскипания.
Возвращаясь к вопросу: при нормальном давлении, по скольку объем величина- константа, воду нагреть выше 100 градусов нельзя.
Дистилированную максимум 102, если мне память не изменяет.

[dima-simfer]

Так как раз на графике указан кусочек FA, когда давление растет сильно, а объем почти не увеличивается, а затем лавинообразно происходит парообразование.

Интересует, почему это происходит именно в стеклянном чайнике.

Добавлю условие: чайник закипает на пламярассекателе (хз, как его еще можно назвать) - мелкой, вдвое сложеной сетке, шла в комплекте с чайником. Греется дольше железных. Кипение - крупными редкими пузырями.

[Всеволод Борисович]

Цитата

Греется дольше железных.

Так я же вроде ответил: теплопроводность стекла ниже металла, поэтому и нагревается дольше.
Поэтому и вода не успевает остынуть пока ты ее наливаешь в кружку.
Попробуй с ложками, см. мой первый ответ.
По поводу всего остального вот тут доходчиво.

http://www.xliby.ru/...molekuly/p6.php

[Itaka]

в нем наверное нужно просто заваривать чай как в заварнике?

[dima-simfer]

Можно и заваривать, красиво выглядит.

Чайник разбит давно, эксперименты сейчас проводить не на чем. Есть мысль, что получается перегретая жидкость из-за медленного нагрева воды и отсутствия сильных механических встрясок от схлопывания пузырьков.

[Oskar]

Могу предположить, что более высокая температура кипения воды в стеклянном чайнике (по сравнению с металлическим) обусловлена тем, что на гладкой поверхности стекла нет (или почти нет) шероховатостей, которые являются центрами конденсации пара.

[Itaka]

жалко что разбит чайничик(

[Rumlin]

если электрокипятильником греть, то тоже жуткий кипяток получается в чашке.

[AlexGendolf]

пора разбить его!!!!

[dima-simfer]

Приносите свой, разобъём Свой уже.