Баранина с мятой

[mas]

Ингредиенты

 

Ребра - 0.7 кг

помидоры - 4 шт.

Растительное масло - чайная ложка

Болгарский перец - 2 шт.

 

Специи:

- черный молотый перец - 2/3 чайной ложки;

- зира - 2/3 чайной ложки;

- кориандр в зернах - 2/3 чайной ложки;

- сушеный базилик- 2/3 чайной ложки;

- мята - 1 пучок;

- соль - по вкусу.

 

Приготовление

1. Баранину тщательно моем, очищаем от пленок..

2. В посуду, у меня была какая-то стеклянная штука, капаем растительное масло и размазываем его по стенкам;

3. Берем половину пучка мяты и укладываем в стеклянную штуку;

4. На мяту выкладываем баранину;

5. Добавляем специи: соль, перец, базилик, перетираем кориандр и зиру руками и то же высыпаем;

6. Выкладываем оставшуюся мяту и добавляем грамм двести пива;

7. По желанию добавляем овощи - перец, помидоры, перец огонек.

8. Накрываем все фольгой и ставим в духовку - 220 градусов(и в это время аромат мяты, очень ненавязчивый, доходит до соседей... и эта сволочь раняет-таки перфоратор себе на ногу);

9. Через 1 час 30 мин. снимаем фольгу, добавляем газку до 250 градусов и готовим до тех пор чтобы не сгорело (смотреть над периодически).

10. Извлекаем наш шедевр, любуемся и угощаем гостей или себя любимых.

[Neinsager]

Интересный вариант, надо будет на следующих выходных попробовать :)

[mas]

Кстати, мята дает своеобразную кислинку и долгое послевкусие :)

[Ростислав]

Кстати, мята дает своеобразную кислинку и долгое послевкусие :)/>

а привкус барашка сильный или мята его уменьшает/снимает?

[mas]

"привкус" барашка чувствуется когда готовится его задняя нога, там есть небольшая жила, которую надо обязательно доставать.

В ребрышках никакого привкуса :) на мой вкус :)