Какая сметана настоящая ?

[Gennadyi]

Сметана, которую я вчера за 10 минут не смог сбить в масло, была "Яготиньска", 21%

И сделана она по "ТУ У 25027034-009-99", в то время как на Украине есть и стандарт на сметану - "ДСТУ 4418: 2005 Сметана. Технічні умови"

 

Что-же в тех ТУ-У написано, если произведенная по ним сметана в масло не сбивается ?

И где сметана произведенная по ДСТУ ?

P.S.

На рынке про ТУ У и ДСТУ скорее всего и не слвшали, но их сметана в масло на УРА !!! сбивается !

[NeliyZar]

была "Яготиньска", 21%

Потому что ДСТУ есть на Сметану 20%, и нет на 21%. Все что пишется Сметана должно быть с молока и закваски, но не обязана соответствовать ДСТУ, для нее есть ее ТУ.

Вся хитрость в 21-м проценте.

[Gennadyi]

Потому что ДСТУ есть на Сметану 20%, и нет на 21%. Все что пишется Сметана должно быть с молока и закваски, но не обязана соответствовать ДСТУ, для нее есть ее ТУ.

Вся хитрость в 21-м проценте.

Состав: сливки пастеризованные из коровьего молока, закваска чистых культур молочнокислых бактерий. Что в том 21-м проценте не написано ;)

 

Кстати, в 1986 в симферопольской заводской сметане стояла ложка, но в масло она тоже не сбивалась !

А вот в Архангельске разведенная водой сметана из 40-литровой фляги сбивалась в масло запросто.

В чем секрет симферопольской сметаны ?

[Всеволод Борисович]

В чем секрет симферопольской сметаны ?

 

Ответ напрашивается сам собой.

Видимо в ложке. :)

Очередная темко, напрашивающаяся во Флуд.

Подписалсо, жду разгона. :)

[Gennadyi]

Ответ напрашивается сам собой.

Видимо в ложке. :)/>

Ложку я из Архангельска привез, так-чта дело не в ней ;)

[NeliyZar]

Состав: сливки пастеризованные из коровьего молока, закваска чистых культур молочнокислых бактерий. Что в том 21-м проценте не написано ;)

Я не могу сказать за всю Украину, но Донецкий завод Добрыня, который принадлежит концерну Геркулес, 21% выпускает в зимний период времени, когда недостаточно свежего молока. Суть в том, что молоко тогда используется СУХОЕ восстановленное до кондции.

[Neinsager]

Формально — масло взбивают таки из сливок, а не из сметаны... А по теме — подозреваю, что в «неправильной» сметане таки есть домес растительных жиров.

[Всеволод Борисович]

Ложку я из Архангельска привез...

 

 

Стоит? :D

[Gennadyi]

Стоит? :D/>

стоит !!!! в сметане ;)

[Всеволод Борисович]

геннадий, есть же более совершенные методы. :)

[Gennadyi]

Я не могу сказать за всю Украину, но Донецкий завод Добрыня, который принадлежит концерну Геркулес, 21% выпускает в зимний период времени, когда недостаточно свежего молока. Суть в том, что молоко тогда используется СУХОЕ восстановленное до кондции.

Что-такое восстановленное молоко я знаю не по-наслышке. Зимой в Архагельске в 80-е прошлого века такое постоянно продавали, бутылки можно было и не мыть, и не скисало в теплом месте за 2 недели

[Gennadyi]

геннадий, есть же более совершенные методы. :)/>

есть, но иногда хочется чего-то такого :rukalico:

[Всеволод Борисович]

Ложкой? :blink:

Это же не наш метод.

А потом надо же спросить у партнера, пардон партнерши. :D

[Gennadyi]

Ложкой? :blink:/>

Это же не наш метод.

А потом надо же спросить у партнера, пардон партнерши. :D/>

наш-наш !!!

Но у партнёрши ложкой тоже не получается, хоть она (ложка) и стоит :(

И вилкой

[Всеволод Борисович]

Нифига не понял, но осуждаю.

А зачем, позволь тебя спросить Геннадий, тебе это вообще нужно?

В смысле сбивать что бы то ни было.

Тем паче, что ложка, как мы уже выяснили, стоит.

[Ростислав]

Ложку я из Архангельска привез

Походу , тогда там из пальмы сметану не делали ещё.

 

п.с. На Соломбале - было знатное место со сметаной и девками.

[Itaka]

мне кажеться что вся покупная сметана - на порошке, она ж не киснет от долгого хранения

[Gennadyi]

Походу , тогда там из пальмы сметану не делали ещё.

 

п.с. На Соломбале - было знатное место со сметаной и девками.

Да, да ! Тогда про пальму там не знали, водой разводили

 

зы

Не "На Соломбале" а "в Соломбале". Зто как не "в Украине", а "на Украине"

 

Рынок со сметаной к 80-тым в Соломбале уже ликвидировали (как и большинство частных коров в окрестных деревнях), а девки и сейчас в тех местах знатные ;)

[Mirra]

В молочній промисловості, наскільки знаю, в масло додають соду, в сметану крохмал, а в зимовий період щей пальмову олію. На разі перепробувала молочну продукцію різних фірм. Найбільше сподобалась марки "Волошкове поле". Принаймні сметана була на смак і за всіма завнішніми ознаками як сепарована сільська, ну і відповідно ціна не маленька (0,5 л. майже 30 гр.) Зараз купуємо майже щодня 3 л. домашнього молока; десь 2 л. для дитини на каші і пити, а з решти як жирне молоко то майже 200 гр збираної сметани і кефір/кисле молоко, а як є потреба то і домашній сир і сироватка. Масло збивати не пробувала, а варена згущонка вийшла смачна.

[Gennadyi]

В молочній промисловості, наскільки знаю, в масло додають соду, в сметану крохмал, а в зимовий період щей пальмову олію.

 

И где (в каком месте на упаковке) об этом написано ;) ?

[a mad tea-party!?]

И где (в каком месте на упаковке) об этом написано ;)/> ?

 

а это уже задача для Дорожного контроля!!!!

[Mirra]

И где (в каком месте на упаковке) об этом написано ;)?

В тому й річ, що знаю про це від декількох людей які працюють в цій сфері, а на упаковці в основному це не вказується. Изменено 1 октября, 2013 пользователем Mirra

[Gennadyi]

а это уже задача для Дорожного контроля!!!! :bravo:/>

+500 !!! ЗачиоТ !!!

[NeBarbi]

Осталась нераскрытой тема " Зачем пытаться получить масло из магазинной сметаны?"

[Gennadyi]

Осталась нераскрытой тема " Зачем пытаться получить масло из магазинной сметаны?"

Как это нераскрытой !?

С магазинной, разбавленной водой, сметаны всё и началось ?