странное правило, брать документы в залог запрещено. максимум, что ОБЫЧНО делается, это переписывается номер паспорта и прописка человека. никакая сумма, кроме фактической оплаты, при посуточной сдаче не берется. (я к тому, что вы может и хотите это все получить, но 90% других хозяев - нет, и человеку лучше иметь дело с ними) и интересно, что в данном случае при ущербе делать.. наверно, только писать заявление в милицию. хотя, может же быть ситуация, что недобросовестные хозяев попытаются обвинить человека в воровстве? скорее всего, при сдаче квартиры надо просто рассчитывать на удачу и хороших жильцов :)