Ну а мы вот причастились к историческим сортам... Ну, если быть совсем точным — к результатам попытки воссоздать давно ушедшие в прошлое сорта (старинные рецепты, даже если и были точно записаны, сейчас не могут использоваться без адаптации, так как и солода другие, и дрожжи, и оборудование). Пока попробовали вересковый эль Fraoch Heather Ale от шотландцев из Williams Brothers Brewing (это настоящий грюйт, хмеля в нём нет), на очереди — еловый эль Alba Scots Pine Ale от них же.