Как что? Деньги. Соблюдение безопасности и норм здоровья волнуют исключительно самих граждан. Трейдерам на оных накласть хвостом. 1) Связываться с кучей мелких поставщиков невыгодно - пусть Украина внутри себя их подомнет, разотрет и подложит под пару-тройку структур, а уж с ними будут иметь дело партнеры ВТО. 2) Хорошее и сравнительно дешевое украинское молоко пойдет быстрым шагом на экспорт. Дефицит будет скомпенсирован поставками порошкового суррогата из Эуропы. По Эуропейским ценам. За Эуро. 3) Как только люди поймут, как и в чем их поимели ("в чем", в общем-то видно сразу), они примутся искать пути получения своего родного молока по своей родной цене. Число молочных хозяйств - от больших колхозов до бабушек с одной Буренкой - начнет расти, молоко пойдет на внутренний рынок, если и не снижая объем экспорта, то как минимум снижая спрос на импортное говно. То есть классическая здоровая конкуренция, которая, разумеется, воротилам от ВТО хуже ножа в глазу. А значит, это надо запретить превентивно. Дальше, кстати, будет закономерное развитие, уже имеющее место быть в одной чересчур прогрессивной стране: под видом все той же заботы о здоровье нации запретят употреблять еду с собственного подворья. А поскольку именно УПОТРЕБЛЯТЬ запретить не получится (ибо это мое личное дело, если я решил помереть от дресни, съев немытый помидор), то запретят ПРОИЗВОДИТЬ (ВЫРАЩИВАТЬ), ссылаясь на то, что полученный продукт будет нести угрозу чьему-то здоровью. Кто "все"? Думаю, простой анализ покажет, что под словом "все" подразумеваются те, кто хочет нажиться на любом аспекте этого вступления - от принуждения частников сдавать продукт в пункты приема (еще один нюанс: здесь все-таки не Эуропа, адекватных цен от приемщиков не дождетесь) до поставок белой жидкости состава "казеин синтетический, белок сублимированный, жиры растительные гидрогенизированные, вода, эмульгатор - соевый лецитин, стабилизатор - сульфохреноат фекалия". Каждый будет сам себе Лазермастер. Подпольный.