Симферопольский Форум: Какая сметана настоящая ? - Симферопольский Форум

Отправлено 25 июля 2013 - 20:40

Отправлено 25 июля 2013 - 20:50

Отправлено 25 июля 2013 - 21:02

NeliyZar (25 июля 2013 - 20:50) писал:

Потому что ДСТУ есть на Сметану 20%, и нет на 21%. Все что пишется Сметана должно быть с молока и закваски, но не обязана соответствовать ДСТУ, для нее есть ее ТУ.
Вся хитрость в 21-м проценте.

Состав: сливки пастеризованные из коровьего молока, закваска чистых культур молочнокислых бактерий. Что в том 21-м проценте не написано

Кстати, в 1986 в симферопольской заводской сметане стояла ложка, но в масло она тоже не сбивалась !
А вот в Архангельске разведенная водой сметана из 40-литровой фляги сбивалась в масло запросто.
В чем секрет симферопольской сметаны ?

Отправлено 25 июля 2013 - 21:06

Цитата

В чем секрет симферопольской сметаны ?

Ответ напрашивается сам собой.
Видимо в ложке.
Очередная темко, напрашивающаяся во Флуд.
Подписалсо, жду разгона.

Отправлено 25 июля 2013 - 21:11

Всеволод Борисович (25 июля 2013 - 21:06) писал:

Ответ напрашивается сам собой.
Видимо в ложке. />

Ложку я из Архангельска привез, так-чта дело не в ней

Отправлено 25 июля 2013 - 21:16

Gennadyi сказал:

Состав: сливки пастеризованные из коровьего молока, закваска чистых культур молочнокислых бактерий. Что в том 21-м проценте не написано

Я не могу сказать за всю Украину, но Донецкий завод Добрыня, который принадлежит концерну Геркулес, 21% выпускает в зимний период времени, когда недостаточно свежего молока. Суть в том, что молоко тогда используется СУХОЕ восстановленное до кондции.

Отправлено 25 июля 2013 - 21:17

Отправлено 25 июля 2013 - 21:24

Gennadyi (25 июля 2013 - 21:11) писал:

Ложку я из Архангельска привез...

Стоит?

Отправлено 25 июля 2013 - 21:26

Всеволод Борисович (25 июля 2013 - 21:24) писал:

Стоит? />

стоит !!!! в сметане

Отправлено 25 июля 2013 - 21:27

геннадий, есть же более совершенные методы.

Отправлено 25 июля 2013 - 21:30

NeliyZar (25 июля 2013 - 21:16) писал:

Я не могу сказать за всю Украину, но Донецкий завод Добрыня, который принадлежит концерну Геркулес, 21% выпускает в зимний период времени, когда недостаточно свежего молока. Суть в том, что молоко тогда используется СУХОЕ восстановленное до кондции.

Что-такое восстановленное молоко я знаю не по-наслышке. Зимой в Архагельске в 80-е прошлого века такое постоянно продавали, бутылки можно было и не мыть, и не скисало в теплом месте за 2 недели

Отправлено 25 июля 2013 - 21:32

Всеволод Борисович (25 июля 2013 - 21:27) писал:

геннадий, есть же более совершенные методы. />

есть, но иногда хочется чего-то такого

Отправлено 25 июля 2013 - 21:41

Ложкой?
Это же не наш метод.
А потом надо же спросить у партнера, пардон партнерши.

Отправлено 25 июля 2013 - 21:45

Всеволод Борисович (25 июля 2013 - 21:41) писал:

Ложкой? />
Это же не наш метод.
А потом надо же спросить у партнера, пардон партнерши. />

наш-наш !!!
Но у партнёрши ложкой тоже не получается, хоть она (ложка) и стоит
И вилкой

Отправлено 25 июля 2013 - 22:02

Нифига не понял, но осуждаю.
А зачем, позволь тебя спросить Геннадий, тебе это вообще нужно?
В смысле сбивать что бы то ни было.
Тем паче, что ложка, как мы уже выяснили, стоит.

Отправлено 26 июля 2013 - 21:37

Gennadyi (25 июля 2013 - 21:11) писал:

Ложку я из Архангельска привез

Походу , тогда там из пальмы сметану не делали ещё.

п.с. На Соломбале - было знатное место со сметаной и девками.

Отправлено 30 сентября 2013 - 17:42

мне кажеться что вся покупная сметана - на порошке, она ж не киснет от долгого хранения

Отправлено 30 сентября 2013 - 20:26

Ростислав (26 июля 2013 - 21:37) писал:

Походу , тогда там из пальмы сметану не делали ещё.

п.с. На Соломбале - было знатное место со сметаной и девками.

Да, да ! Тогда про пальму там не знали, водой разводили

зы
Не "На Соломбале" а "в Соломбале". Зто как не "в Украине", а "на Украине"

Рынок со сметаной к 80-тым в Соломбале уже ликвидировали (как и большинство частных коров в окрестных деревнях), а девки и сейчас в тех местах знатные

Отправлено 30 сентября 2013 - 21:13

В молочній промисловості, наскільки знаю, в масло додають соду, в сметану крохмал, а в зимовий період щей пальмову олію. На разі перепробувала молочну продукцію різних фірм. Найбільше сподобалась марки "Волошкове поле". Принаймні сметана була на смак і за всіма завнішніми ознаками як сепарована сільська, ну і відповідно ціна не маленька (0,5 л. майже 30 гр.) Зараз купуємо майже щодня 3 л. домашнього молока; десь 2 л. для дитини на каші і пити, а з решти як жирне молоко то майже 200 гр збираної сметани і кефір/кисле молоко, а як є потреба то і домашній сир і сироватка. Масло збивати не пробувала, а варена згущонка вийшла смачна.

Отправлено 01 октября 2013 - 11:45

Mirra (30 сентября 2013 - 21:13) писал:

В молочній промисловості, наскільки знаю, в масло додають соду, в сметану крохмал, а в зимовий період щей пальмову олію.

И где (в каком месте на упаковке) об этом написано ?