В состав рапсового масла нерафинированного входят опасные для здоровья компоненты – тиоглюкозиды и эруковая кислота (до 64%).
Ферментная система организма человека и животных не способна утилизировать эти вещества, постепенно они накапливаются в тканях и способны причинить вред здоровью.
Вред рапсового масла заключается в содержании эруковой кислоты, превышающем допустимые значения. Ее накопление в тканях организма может вызвать нарушения в половом развитии у детей и проблемы половой сферы у взрослых. Кумуляция (скопление) опасна для печени, скелетных мышц, сердечной мышцы, сосудов.
Также не рекомендуется применять его для жарки, поскольку при нагревании до 160-170оС выделяются токсичные и канцерогенные вещества.
+ сильное истощение земли на которой выращивают рапс.
Сообщение отредактировал Le_mur: 30 октября 2016 - 22:06